在北方,冬至时人们会吃饺子。据说这种习俗是为了纪念医圣张仲景。饺子又叫饺饵,吃饺子是为了祛病驱寒,让耳朵不受冻。水饺皮薄馅大,煮熟后吃起来非常美味。
湖南人过冬至时会杀鸡宰猪,将肉阴干,称为冬至肉。据说“吃过冬至肉,身体赛牛犊”。长沙人在冬至前后喜欢吃羊肉汤,用羊肉、木耳、黄花菜、蒜苗、香菜、粉条等食材熬制,最后加上辣椒,一碗汤黑黄红绿白五色俱全,味道非常棒。
冬至夜苏州人会吃馄饨。古人认为馄饨象征“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,吃馄饨意味着吃掉这个“混沌世界”,寓意着来年会更清平。
杭州人在冬至这一天吃年糕,用糯米、芝麻粉、白糖等材料做成,寓意身体更健康,防止手脚冻裂。
上海人在冬至这一天会吃汤圆,象征团圆。汤圆是冬至必备的传统食品,一家人在祭祖之余,也会一起吃汤圆,寓意着来年会更圆满。
湖南长沙、株洲等地在冬至这一天吃八宝糯米饭,用糯米、桂圆肉、红枣、莲子、杞子、核桃仁、松子、山药和冰糖等食材混合后蒸熟,淋上甜汁食用。
广东人冬至时会吃烧腊,包括腊肉、腊肠等。全家人在祭祖之余,会准备一些腊肉腊肠,象征来年鸿运当头。
安徽北方人会在冬至这一天吃鸡蛋挂面,象征团圆。一家人围坐在一起吃面,祈求来年团团圆圆。
在台湾,冬至时人们做霉豆腐,俗称“猫乳”,是长沙地方特产之一。用桑叶制作,有解热明目的作用。糍粑是冬至时常见的食物,象征团圆。
江南水乡的人们在冬至之夜会吃赤豆糯米饭,相传可以驱赶疫鬼,防止疾病。
长沙人在冬至这一天吃糯米饭,糯米味甘、性温,起到御寒、滋补的作用。