成都附二中医医院科普：糖炒栗子”趁热吃 但一天不要超过8颗
创始人
2024-12-10 20:44:17
在寒冷的天气里，享受“糖炒栗子”的温暖滋味成为了季节的佳话。板栗，被誉为“干果之王”，富含膳食纤维、脂肪、蛋白质、矿物质及多种维生素，其丰富的碳水化合物更是提供了高热量。成都附二中医医院温馨提醒，品尝这美味时需有所节制，且务必趁热享用。
适量品尝
板栗不仅是美食，亦具有药食同源的特性。柳月明指出，从中医学角度来看，板栗有助于健脾益肾。虽然它含有少量脂肪、蛋白质及维生素C，但热量较高，约100颗栗子含有大约200卡路里，热量几乎与等量的馒头相当。因此，建议每日食用量不超过8颗，以维持健康平衡。
温暖享用
凉掉的板栗不易消化。柳月明解释，板栗中含有大量淀粉，包括易于消化的支链淀粉和一部分直链淀粉。直链淀粉在冷却后会转变为较难消化的抗性淀粉，可能导致胃肠不适。因此，趁热食用栗子，不仅美味，也更易于消化吸收。
久坐人士需谨慎
对于追求减肥、高脂血症患者、日常活动量较少的人群，以及糖尿病患者而言，应谨慎食用板栗。成都附二中医医院解释，板栗的高碳水化合物含量可能不利于餐后血糖管理。对于久坐办公、缺乏运动的人群，由于本身消耗就少，过多摄入高热量食物会导致体内碳水化合物转化为脂肪，堆积于腹部。因此，这部分人群更应适量减少板栗的摄入。
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