食物多样化，可预防高血压！中国健康与营养调查新分析_健康卫生

食物多样化，可预防高血压！中国健康与营养调查新分析

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2024-12-13 02:23:55

一项基于中国健康与营养调查的新分析表明，对于中国成年人来说，食物多样化程度越高，高血压发生风险越低。

该研究显示，食物多样性评分与新发高血压风险呈L型负相关关系。中位随访6年期间，与食物多样性评分处于最低四分位数的人相比，食物多样性评分处于第2~4四分位数者的新发高血压风险降低36%。

此外，乳制品、蔬菜、水产品、坚果、红肉、全谷物、精制谷物、加工肉类和家禽的摄入量与新发高血压风险呈U型曲线关系，而水果、豆类和鸡蛋的摄入量与新发高血压风险呈L型曲线关系。

中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南建议，国人应采用“中国居民平衡膳食”模式，即食物品种多样，以谷类为主，注意能量平衡，多食蔬果、奶类和大豆，适量鱼、禽、蛋、瘦肉，减少盐和油，限制糖和酒，经常饮茶。

食物多样是平衡膳食模式的基本原则，建议每日尽可能多摄入不同种类食物，如可能，摄入12种及以上食物。

该研究共纳入11 118名成年人，评估了12组主要食物的种类和摄入量与新发高血压（收缩压/舒张压≥140/90 mmHg或随访期间经医生诊断为高血压或正接受降压治疗）风险之间的关系。随访期间，3867人新发高血压。

来源：

[1]Quantity and variety of food groups consumption and the risk of hypertension in adults: a prospective cohort study. Hypertension Research, 06 December 2024

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