经常喝小米粥,到底是会升高血糖,还是能降低血糖?早知早安心
创始人
2024-11-01 22:42:18
0

年轻的时候,刘叔叔并不喜欢喝些汤汤水水的,觉得不顶饱,自从上了年纪后,听人们说小米粥能养胃,便开始每天喝小米粥。

连着喝了几个月后,刘叔叔发现自己的身体并没有多好的改善,反而出现了消化不良、胃痛、胃胀等不适症状。

这可把刘叔叔弄郁闷了,怎么喝上小米粥反而越喝越不对劲了?那小米粥到底能不能养胃呢?

一、常吃小米身体会有哪些好处,小米粥真能养胃吗?

小米中含有丰富的 蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素A、矿物质等多种物质,营养价值很丰富。

小米含有丰富的不溶性纤维—益生元,有助于促进有益菌的增殖、代谢, 保持规律排便,从而降低肠癌风险。

小米中的镁、钾等含量在主食中也很突出, 有助于稳控血压。调查发现摄入镁元素与高血压呈负相关,适当补充镁元素能降低血管紧张性和血管张力,还能降低坏胆固醇,升高好胆固醇,从而预防动脉粥样硬化。

小米还有丰富的色氨酸,该物质有助于合成血清素,从而促进睡眠,经常吃小米可以 养心安神、调节睡眠等好处。

由于小米中的淀粉主要是直链淀粉,吸水性较差,做成饭的话口感会偏硬,所以小米用来熬粥更为常见。

中医认为小米粥能保护胃黏膜和心血管,达到补益脾胃的功效。所以很多肠胃疾病患者经常喝小米粥来养胃,但长期喝小米粥真的可以养胃吗?

对此, 营养师顾中一刊文指出,小米粥比较容易消化,如果存在严重胃病,无法食用其他食物的情况下,小米粥可以作为短期应急,但不建议把它作为长期养胃的方法。 健康人群长期喝小米粥不仅不能养胃,反而可能会导致血糖升高、蛋白质摄入不足。正确的养胃做法是戒烟戒酒、少吃太咸的食物,并且尽量做到公筷公用等。

二、常喝小米粥,到底是升血糖还是降血糖?

对于小米粥存在不少争议,有人认为小米粥属于粗粮,经常喝有助于降血糖,也有人认为小米粥属于碳水化合物,会导致血糖升高,那真相到底是怎样的?糖尿病患者能不能喝小米粥?

小米本身淀粉比例高,煮小米粥时其中的淀粉会被分解成糖分,从而导致血糖升高, 小米粥煮越软烂,升糖速度越高。不过,小米本身黏性低,消化时不像精制谷物那般升糖速度快,而且小米粥中的膳食纤维能延缓糖分吸收,更好地稳定血糖水平。

来自日本等多国的一项研究发现,糖在防治2型糖尿病方面, 小米比其他谷物的作用更好,糖尿病患者长期吃小米有助于降低血糖,平均降低12%空腹血糖、15%餐后血糖。糖尿病前期患者经常食用小米,糖化血红蛋白也能从6.7%降低至5.7%。

研究人员认为小米降血糖主要与其中的 抗性淀粉、高纤维、核黄素等成分有关。

中国营养学会会员注册营养师薛庆鑫刊文介绍:糖尿病患者食用小米要注意烹饪方式,不同的烹饪方式GI值不同,小米粥GI值可高达93.6,对糖尿病患者来说并不算友好。如果糖尿病患者想喝小米粥,但又想稳住血糖,牢记这两点:

1、合理搭配

喝小米粥的同时,要注意 搭配瘦肉、蔬菜、豆腐、鸡蛋、豆类等营养丰富、升糖指数低的食物,以增加饱腹感,减缓血糖上升速度。

2、注意烹饪方式

小米最好 不要浸泡太久,否则很容易升高血糖。食用小米可以选择不浸泡将小米蒸成小米饭,时间控制在30分钟内,这样的小米饭口感硬,升糖指数低一点。想喝小米粥的话,尽量少放点米,也是不要浸泡过久,选择大火快煮的烹饪方式。

三、这4种“伪粗粮”,当心越吃血糖越高

如今的人们讲究健康养生,粗粮受到了很多养生人士的偏爱。很多糖尿病患者也是追求食用粗粮,那是不是所有的粗粮都有利于身体健康呢?这几种粗粮,小心越吃血糖越高!

1、糯玉米

上海长征医院内分泌科副主任医师陈海燕指出,比起甜玉米,糯玉米才是高升糖指数的食物,其淀粉含量更是高达70%—75%,而且其中的淀粉是更容易被消化的支链淀粉,因此糖尿病患者尽量少吃糯玉米。

2、粗粮糊

经过打磨的粗粮本身可能存在营养损失,粗粮糊更是属于高GI食物,食用后会导致血糖快速上升,不利于血糖的控制,经常食用还可能会导致营养不均衡。

3、八宝粥

八宝粥里面有很多糯米、红枣等食物,虽然种类多,但糯米本身升糖能强,煮得稀烂的八宝粥食用后很容易导致血糖升高,不建议糖尿病患者食用。

4、“粗粮”饼干、面包

很多粗粮饼干、面包,其实里面还 添加了大量油脂、糖分等食物,食用后会导致血糖升高,更容易让人发胖。

不少人将小米粥当做养胃佳品,但其实小米粥虽然好消化,但经常喝会导致营养不均衡,血糖升高。不建议糖尿病患者建议饮用小米粥,还有像粗粮糊、八宝粥、糯玉米、粗粮饼干、面包等也要少吃。

参考资料:

[1] 《这种食材,被印度“封神”,在中国却因太常见而被忽视它的防癌功效!》.凤凰大健康.2024年03月13日

[2] 《小米真的更营养吗?一比吓一跳!》.营养师顾中一.2023年11月19日

[3] 《这5种“粗粮”可能正在悄悄伤害你的身体,有些人吃了还不如不吃......》.科普中国.2024年07月22日

相关内容

热门资讯

百科知识软件,如何下载安装最新... 在这个信息爆炸的时代,百科知识软件成为了我们获取信息的重要工具,它们不仅提供了丰富的知识资源,还能够...
插电混动 纯电动区别 插电混动... 插电混动和纯电动汽车的区别纯电动汽车和插电混动汽车在结构上存在显著的区别。纯电动汽车只有一套动力系统...
汽车充电下雨天有没有事 汽车充... 对于电动汽车的充电问题,有些车主可能会担心下雨天会影响充电的安全性。但是,电动汽车下雨天是能够安全充...
摇号中签后多久过期 摇号中签后... 摇号中签后多久过期?根据相关规定,摇号中签后6个月到期,但部分地区是12个月。具体可查看当地的政策。...
二档最低不能低于多少 二档最低... 二档的最低速度不能低于10码,这是因为在一档起步后,车辆走顺后,转速最好不要超过2500转。因为一档...
东南dx3胎压报警消除 东南d... 要消除东南dx3的胎压报警,您可以按照以下步骤操作:首先,通过方向盘上的切换按键,进入胎压监测系统界...
车辆赠予怎么办理 车辆赠予怎么... 车辆赠予的办理方式有两种:第一种是交易方式,需要去机动车交易市场办理相关手续。在交易市场拿到交易发票...
踩刹车有金属摩擦声 踩刹车有金... 踩刹车有金属摩擦声,这可能是由于以下四种情况引起的:1. 新车或新换的刹车片发出“嗞嗞”声。这种情况...
轮胎到什么温度会爆胎 轮胎到什... 当汽车轮胎温度达到121.1℃及以上时,会存在爆胎的风险。一般来说,轮胎能够承受的最高温度是121....
怎么分辨是启停电瓶 怎么分辨是... 想要识别启停电瓶,可以从三个方面入手:外观特征、重量对比以及声音检测。首先,从外观上看,启停电瓶具有...