厨纪AI炒菜机器人，改变后厨工具的能力边界
创始人
2026-08-11 19:49:36

（全球TMT 2026年08月10日讯）在近期落幕的世界人工智能大会（WAIC）上，咖啡、调酒、炒菜等各类餐饮机器人的集中亮相，释放出AI正从虚拟世界走向物理世界、从算法概念走向真实商业价值创造的信号。厨纪AI炒菜机器人作为代表，集成了精准控温、自主搅拌、自动投料、调味控制、设备状态监测等能力，实现10秒升温300度，单道菜品平均90秒出餐，1人可同时操作2-3台设备。

厨纪的智能调味系统支持液体、粉末、酱料、勾芡、猪油、高汤等多种形态调味料的精准定量投放；厨纪设备通过云平台与小程序，让餐饮品牌能够实时查看烹饪数据、设备状态，并统一管理食材与菜谱。连锁快餐品牌稻状元拥有300多家门店，采用该设备后出品更稳定；江浙地区连锁湘菜品牌寻湘地带在外卖卫星店由2台炒菜机、1人操作完成全部菜品，月营业额达16万元；山东鲁菜连锁张记武岳庙把子肉引入设备后日均现炒菜品出品300斤，人工成本降低约60%。 厨纪参与起草我国首个《商用智能炒菜机》国家标准（GB/T 46718-2025），并承担“十四五”国家重点研发计划相关子课题，作为中国炒菜机器人生态联盟发起单位、中国烹饪协会人工智能+餐饮工作委员会委员参与行业共建。

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