全市首个AI厨房落地门头沟_科学探索

全市首个AI厨房落地门头沟

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2025-05-14 11:46:52

新京报讯据“北京门头沟”微信公众号消息，日前，全市首个AI厨房——熙香AI餐吧（京西智谷店）正式落地中关村科技园区门头沟园，并于近日对外开放运营。餐吧创新推出四大智慧用餐场景，打造“AI+物联网”赋能餐饮行业发展新范式，为门头沟区拓展人工智能应用场景注入新动力。

全市首个AI厨房。图片来源：北京门头沟微信公众号

据了解，餐吧由上海熙香艺享电子商务有限公司打造，推出自选小碗菜、自助称重区、机器人打菜、智能零售设备四大智慧用餐场景，依托企业自主研发的“炒菜机器人+智能管理系统”，可为顾客提供2000余种正餐菜品以及小吃、咖啡等服务，助力解决餐饮标准化难、食材可追溯性差、配餐效率低三大市场痛点，带来高效、安全、便捷的餐饮体验。

上海熙香艺享电子商务有限公司副总裁空斋介绍：“我们在后厨部分，采用一道菜对应一道程序，通过AI的精准算法，去控制每一道菜的调料投放。在前厅部分，AI算法可以测算每天每一道菜的使用和消耗的数量，同时我们也采用了比较先进的AI收银方式，优化用户体验。”

空斋表示：“这个项目从在公司内部立项到装修再到最后开业，一共只用了不到20天的时间，这让我们充分感受到了门头沟区良好的营商环境。未来，我们将依托这家店的展示，在北京市拓展更多的场景，如校园、医院、产业园等，我们也会促进‘AI+餐饮’场景的应用落地。”

编辑张树婧

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