本报记者 徐刚领

2026年春天，当“历史经典产业”的新定位写入中国酒业的基因序列，一场关于传承与创新的深刻变革，正在万千窖池中悄然发酵。

从“传统酿造”到“历史经典”，称谓之变的背后，是国家层面对酿酒产业价值的重新审视。而在行业内部，一场以数智化为核心的生产力革命，正将这一“历史经典”推向“未来产业”的新赛道。

数智酿造的破局之路

守正不是故步自封，创新才是最好的传承。

中国消费品营销专家肖竹青认为，数智化是中国酒业未来升级换代的重要方式。他指出，数字化转型已从初期的渠道尝试，迈入以“直达消费者”为核心的新阶段，线上平台不再是简单的补充渠道，而是与品牌价值重塑、私域流量沉淀、传统渠道革新深度融合的“战略枢纽”。

在生产端，这场变革尤为显著。茅台“制酒酿造技艺机器学习系统”实现了制酒生产全链条数据闭环，老师傅的经验正在被转化为可量化的数据模型。五粮液应用AI技术训练制曲大模型，提升大曲优质率。汾酒通过“智能酿造体系”使生产效率提升30%以上，实现全流程质量追溯100%覆盖。

肖竹青认为，技术层面的革新正在重塑行业格局：“现在白酒行业的竞争，是龙头企业综合实力体系的竞争，这种实力体现在上下游产业链的掌控力，也体现在通过数字化对传统工艺的标准化改造能力上。”名优酒企正通过数智化手段构建“护城河”，这将进一步拉大与区域中小酒企的差距。

全国人大代表、国家一级品酒师、舍得酒业技术研究院酒体设计师陈柏蓉建议设立“酒行业数智化转型专项基金”，支持中小企业引入智能酿造装备；构建行业统一的数字化标准体系；建立“产学研用”创新联合体。全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国也认为，应推动基酒评定、酒龄管理、质量溯源等数据标准化，建立全产业链溯源平台，解决长期困扰行业的“年份酒鉴定难”问题。

以客户为中心的营销进化

当生产端逐渐智能化，营销端的变革也随之而来。

李渡酒业与玄瞳携手，启动以客户为中心的营销数字化转型项目，构建CRM客户管理系统，实现业务协同在线化。

在肖竹青看来，营销端数智化的核心在于：真正提升酒厂与消费者互动的效率，实现精准圈层互动；在大数据基础上开展精准营销，实现品牌推广和大数据防伪；通过数字化工具满足消费者的差异化诉求和时尚化需求。

他特别以茅台i茅台平台为例：这不是一个简单的电商平台，而是拥有超过7600万注册用户的庞大私域流量池，月活用户超千万。它的成功在于将茅台传统的销售经验与顶尖的数字化技术能力相结合。肖竹青认为，i茅台的核心战略意图在于：一方面提升直营占比，直接增厚企业利润；另一方面实现保真销售与数据掌控，让酒厂首次直接、精准地掌握了“谁在买”的核心消费数据。茅台为此设立了20亿元数字化专项基金。

多元化拓展海外市场

当数智化夯实了品质根基，中国白酒的下一个战场是全球化。

陈柏蓉建议构建白酒产业国际化标准体系，拓展全球布局。孙宝国也认为，应加快构建国际化标准体系、多元化拓展海外市场。同时，陈柏蓉强调要加快酒业新文化建设，建立酒文化产品标准体系，推进“酒+”多元融合。孙宝国则建议建立全国酒文化数字资源库，运用VR/AR技术打造沉浸式文化体验。

肖竹青指出，当前酒业竞争的核心已演进为对消费者的直接争夺。其破局关键在于：坚定推行直达消费者的模式变革，构建品牌自主的私域运营体系，推动产品价值回归理性。他强调，酒企的数字化直销并非意在取代传统渠道，而是成为推动营销模式向“品牌方主导”深度转型的关键杠杆。