谁知道《李鸿章》这菜的典故啊
创始人
2025-01-28 05:04:59
谁知道《李鸿章》这菜的典故啊李鸿章是一道菜 听说有一段故事 谁知道？
李鸿章杂烩
李鸿章，安徽合肥人，清末淮军军阀，后任直隶总督兼北洋大臣，掌管外交、军事、经济大权。据传光绪二十二年(公元1896年)，清政府派李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼，同时出访美国。一次在宴请美国宾客时，让随行厨师做了丰盛的中国名菜，外宾吃后仍嫌不足，李即命厨师添菜。此时厨房准备的正菜已完，厨师无奈，将所剩海鲜余料下锅混烧上桌，外宾尝后赞不绝口，询问菜名，李答曰“杂碎”。此后“杂碎”菜在美传开，风糜一时，不少旅美华侨纷纷开设“杂碎餐馆”，大获其利，“李鸿章杂碎”遂声名大振。
李是合肥口音，“杂碎”即杂烩的方言。此菜是将多种原料合配烧烩而成，具有多味混合，醇香不腻，咸鲜可口的特点。
主料：鸡肉100克，水发海参50克，熟白鸡肉50克，熟火腿50克，油发鱼肚50克，水发鱿鱼50克，水腐竹50克，蛋黄糕50克，鸽蛋12个，净鱼肉100克，水发玉兰片100克，水发冬菇30克，熟白猪肚100克，干贝10粒。
配料：大菠菜梗1根，熟咸鸭蛋黄1个。
调料：葱结25克，姜片25克，精盐25克，绍酒25克，鸡汤250克，熟猪油60克
李鸿章杂烩
李鸿章，安徽合肥人，清末淮军军阀，后任直隶总督兼北洋大臣，掌管外交、军事、经济大权。据传光绪二十二年(公元1896年)，清政府派李鸿章去俄国参加尼古拉二世的加冕典礼，同时出访美国。一次在宴请美国宾客时，让随行厨师做了丰盛的中国名菜，外宾吃后仍嫌不足，李即命厨师添菜。此时厨房准备的正菜已完，厨师无奈，将所剩海鲜余料下锅混烧上桌，外宾尝后赞不绝口，询问菜名，李答曰“杂碎”。此后“杂碎”菜在美传开，风糜一时，不少旅美华侨纷纷开设“杂碎餐馆”，大获其利，“李鸿章杂碎”遂声名大振。
李是合肥口音，“杂碎”即杂烩的方言。此菜是将多种原料合配烧烩而成，具有多味混合，醇香不腻，咸鲜可口的特点。
主料：鸡肉100克，水发海参50克，熟白鸡肉50克，熟火腿50克，油发鱼肚50克，水发鱿鱼50克，水腐竹50克，蛋黄糕50克，鸽蛋12个，净鱼肉100克，水发玉兰片100克，水发冬菇30克，熟白猪肚100克，干贝10粒。
配料：大菠菜梗1根，熟咸鸭蛋黄1个。
调料：葱结25克，姜片25克，精盐25克，绍酒25克，鸡汤250克，熟猪油60克
相关内容
热门资讯
Jenni.ai：9人团队，1...
图片来源：网络 真正的商业奇迹，往往始于一个微小却真实的“需求缝隙”。 「赚大钱的小AI」栏目...
联想回应与字节AI手机合作：“...
IT之家 12 月 19 日消息，今天下午，针对字节跳动与硬件厂商开展 AI 手机合作的消息，联想方...
AI在房地产领域如何落地？业内...
人工智能的浪潮，正从通用模型的竞赛转向垂直行业大模型的应用，传统的房地产行业，也正在拥抱这一技术变革...
12月19日航发科技创60日新...
证券之星消息，12月19日航发科技（600391）涨10.00%创60日新高，收盘报31.36元，换...
是真是假？当心这些AI“障眼法...
⇧点蓝色字关注“互联网联合辟谣平台”