萝卜丸子的做法
创始人
2025-02-16 08:35:48
萝卜丸子的做法
萝卜切丝备用,葱末放入一个碗中加点盐、香油(可以稍多点)搅匀、姜切末备用。
肥瘦肉剁成肉馅(买的肉馅也行不过没有自己手剁好吃),加入一个鸡蛋清、白胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、鸡粉、生粉(少量)、盐搅打至粘稠,然后放姜末和腌好的葱末搅拌均匀
锅里放水,锅开后把肉馅制成丸子下入锅,等开锅后捞出浮沫,再加入萝卜丝、和剩下的那个鸡蛋黄,等锅开后调汤的味道,出锅前可以放些香菜末(也可不放),滴几滴香油即可

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