皮蛋为什么含铅？
创始人
2025-02-19 06:07:13
皮蛋为什么含铅？
看了砖家的解释我觉得很好笑，既然无铅皮蛋中的铅来自环境，那就表明所有食物都应该含铅，并且含量相仿，为何偏偏拿皮蛋说事？
传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。合格厂商的浸渍液多不添加重金属，或是含量很少。
看了砖家的解释我觉得很好笑，既然无铅皮蛋中的铅来自环境，那就表明所有食物都应该含铅，并且含量相仿，为何偏偏拿皮蛋说事？
传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。合格厂商的浸渍液多不添加重金属，或是含量很少。
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