哪本书里讲着第一根油条是怎么做出来的？
创始人
2025-02-20 11:37:21
哪本书里讲着第一根油条是怎么做出来的？
用料
主料高筋面粉640克玉米淀粉60克
辅料油条膨松剂a料(广食园)80克油条膨松剂b料（广食园）20克饮用自来水植物油56克
一根香脆油条的做法
1.
第一步：
取高筋粉、玉米淀粉、广食园油条膨松剂A料和B料混匀，加入饮用自来水搅成面团，揉至均匀光滑后（约3min）再加入植物油，
2.
第二步：
加入植物油，使劲搓，待油完全被面团吸收后装入保鲜袋静置30分钟
3.
注意看（细节来了）
第三步：
取出面团，拉成方块状（记得下面放一些高筋粉，要不粘低哦），然后把方块状的面团切成若干小方块，厚大概有1厘米（如图），重点来了，要炸它了，把两块小方块面团叠起来（中间加点水）
4.
第四步：
然后用用一边刮刀轻轻压一道痕，然后拉长（大概40厘米）准备下锅
5.
第五步，把油热好，然后把放进去，几点用一双长一点的筷子迅速把油条翻滚（下锅时会沉低），炸到金黄即可起锅啦
用料
主料高筋面粉640克玉米淀粉60克
辅料油条膨松剂a料(广食园)80克油条膨松剂b料（广食园）20克饮用自来水植物油56克
一根香脆油条的做法
1.
第一步：
取高筋粉、玉米淀粉、广食园油条膨松剂A料和B料混匀，加入饮用自来水搅成面团，揉至均匀光滑后（约3min）再加入植物油，
2.
第二步：
加入植物油，使劲搓，待油完全被面团吸收后装入保鲜袋静置30分钟
3.
注意看（细节来了）
第三步：
取出面团，拉成方块状（记得下面放一些高筋粉，要不粘低哦），然后把方块状的面团切成若干小方块，厚大概有1厘米（如图），重点来了，要炸它了，把两块小方块面团叠起来（中间加点水）
4.
第四步：
然后用用一边刮刀轻轻压一道痕，然后拉长（大概40厘米）准备下锅
5.
第五步，把油热好，然后把放进去，几点用一双长一点的筷子迅速把油条翻滚（下锅时会沉低），炸到金黄即可起锅啦
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