夹心餐包是怎么做的
创始人
2025-03-02 17:34:33
夹心餐包是怎么做的
前言早上上班没时间做早饭，拿两个面包，一袋牛奶也营养哦材料主料：高筋面粉160g、低筋面粉40g；
辅料：全蛋液40g、细砂糖50g、盐2g、酵母2g、牛奶85g、黄油30g夹心餐包
  • 1将除黄油之外的所有材料混合一起
  • 2揉成光滑的面团，加入黄油
  • 3揉至出手膜
  • 4一次发酵
  • 5将发酵好的面团排气，平均分割成7份，揉圆，用膜盖上，松驰15分钟
  • 6松驰好面团擀成长条形
  • 7将馅料放上去，用勺子背均匀抹在上面
  • 8由下往上开始卷
  • 9卷好后封好口，搓成长条
  • 10将长条排收口朝下排在模具内，面团之间要留一点缝隙，要不发酵好后会变形，放入烤箱内发酵
  • 11二次发酵好后，刷上蛋液，撒点白芝麻
  • 12烤箱180°预热，以上下火，140°，中层烤18分钟
小贴士包馅的时候不要包太多，面团边上不要沾到馅，不然面包封不了口
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