戚风蛋糕烤好后,按压有很大的沙沙声,还有些塌陷,是怎么回事
创始人
2025-03-06 06:36:16
戚风蛋糕烤好后,按压有很大的沙沙声,还有些塌陷,是怎么回事
时间不足,可以延长10-15分钟
蛋白打发不好有可能,一般烤好后都会慧消倒扣直到要脱模为止,我自从买了一个打蛋器就不会发生塌陷问题,烤出来轿数表前帆知面蓬蓬脆脆的~不知道你是不是没打到干性发泡。
那是没熟,8寸蛋糕,我一般:130°,60分钟

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