有颜值又营养的樱花寿司怎么做？
准备，寿司饭 120公克，鱼板 2片，醋渍黄萝卜 20公克，红姜片(寿司姜) 20公克，鸭儿芹 2支，虾卵 适量，樱花模型 1个制作方法
1、鸭儿芹氽烫后泡冷水，捞起后切丁备用。
2、将鱼板、黄萝卜、红姜片用樱花模型压出樱花花瓣的样式，再用刀子修整后备用。
3、将寿司饭盛入盘中，撒上虾卵、鸭儿芹丁，再把作法2的材料均匀撒上，上方可装饰盐渍樱花花瓣，更添春天气息。 寿司饭是将3杯米及3杯水一起煮成白饭后，倒入寿司醋(将米醋66㏄、砂糖30公克、盐5公克混合)，再用木匙以切的动作拌匀，待凉后即为寿司饭。
胚芽米水按照1：1.1的比例上锅蒸，花糯米泡水后捞出上锅蒸15分钟冷却20分钟。趁热拌寿司醋，把黄瓜和胡萝卜切成长条加盐和糖稍微煮一下。寿司竹卷上铺保鲜膜，再放上烤紫菜，铺一层米饭，翻下来紫菜面向上。紫菜上再铺上一层米饭，然后抹适量沙拉酱，放黄瓜、风味萝卜和黄瓜。对折寿司帘，寿司帘的两端稍用力压到一起，打开寿司帘和保鲜膜刀切成小段就完成了。
准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，然后做成寿司的样子，接着放入适量的调味品，把它放在烤箱中烤上个5~8分钟左右，这样营养的樱花寿司就做好了，非常的好吃。
寿司，是一种能把简单做到极致的美食，主要是用寿司醋调味饭团，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或者鸡蛋等配料制作而成，简单百搭、还方便携带。尤其适合孩子外出游玩时食用，有主食有蔬菜有肉/蛋等优质蛋白质。
今天教大家做的是改良版的樱花寿司，不仅好看，还容易学会。其中，寿司饭的米选择了胚芽米。胚芽米保留了大米胚芽，含丰富蛋白质、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且富含微量元素钙、铁、锌、硒等，营养价值非常。胚芽米粘性稍差，因此还选用了花糯米来增加粘性。这样即保证营养又保证口味和造型，颜色也更漂亮了。
食材：胚芽米50克，花糯米20克，海苔2张，黄瓜半根，大根10克，胡萝卜20克，寿司醋10克，蛋黄酱2克
做法：
1、胚芽米用流动的水轻轻洗一次，为了保留更多的营养素尤其B族维生素，冲洗完后浸泡20分钟，不用搓。
2、把泡好的胚芽米和水按照1：1.1的比例放到蒸锅里蒸一下，花糯米泡水后用密网捞出，控干水分，放到碗内，上锅蒸15分钟，然后冷却20分钟左右。
3、趁热拌入寿司醋，用饭勺抵住寿司醋均匀淋在饭上，以切拌的方式搅拌均匀。
4、把黄瓜、胡萝卜切成长条加入盐和糖稍微煮一下控干水分备用。
5、案板上放寿司竹卷，上边铺一层保鲜膜，再放上烤紫菜，铺上一层米饭，两端留出点空白的地方，不要完全铺满。
6、把铺好米饭的紫菜翻下来，紫菜面向上。紫菜上再铺上一层米饭，这个饭要铺满整个紫菜涂抹上适量的沙拉酱，放上黄瓜、风味萝卜、黄瓜。
7、把寿司帘对折，寿司帘的两端稍用力压到一起，中间部分不用太用力，轻轻压一下即可。
8、打开寿司帘和保鲜膜后，用刀切成小段就完成了。
注意事项
在煮饭时加一小块昆布同煮，增加寿司饭的鲜感，这算一个小窍门。
泡米这一部非常关键，浸泡不足致煮饭米芯不熟，浸泡过度会导致米煮烂了，没办法做个有型的寿司了。
寿司饭用木通效果最好，木桶吸水，对保持寿司饭爽利的状态有帮助。
寿司帘铺一层保鲜膜，铺上寿司醋拌好的米饭，放入喜欢的食材，最后放海苔，做成反卷寿司，最后撒上樱花粉即可。
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