中国古代最早发明的酒是什么酒?最早的酒是怎么做的?
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2025-06-15 05:09:32
中国古代最早发明的酒是什么酒?最早的酒是怎么做的?
中国古代最早的酒，有着这样几种说法：
说法1：酒本是从剩饭发酵中偶然发现的，不存在奇妙方法。
说法2：最早的酒是米酒：
先有醪后有酒，醪是米饭发酵，即今天的醪糟、酒酿，过滤后，成米酒。
米酒的制作方法：古人造酒，是以麴酿黍(黄米、麦或高粱)。即先把麴饼掰碎，一斗麴用五斗水浸泡三日，令它如鱼眼沸腾，再下黍。麴为母，属阴，投入的黍是阳，阳遇阴而动，阴以沸腾激阳，与生育的道理其实一样。由此，母的质量才特别重要。
中国古代最早的酒，有着这样几种说法：
说法1：酒本是从剩饭发酵中偶然发现的，不存在奇妙方法。
说法2：最早的酒是米酒：
先有醪后有酒，醪是米饭发酵，即今天的醪糟、酒酿，过滤后，成米酒。
米酒的制作方法：古人造酒，是以麴酿黍(黄米、麦或高粱)。即先把麴饼掰碎，一斗麴用五斗水浸泡三日，令它如鱼眼沸腾，再下黍。麴为母，属阴，投入的黍是阳，阳遇阴而动，阴以沸腾激阳，与生育的道理其实一样。由此，母的质量才特别重要。
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