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青海名小吃介绍

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2025-07-11 13:40:01

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干板鱼:青海句顺口溜:贵德梨享堂瓜湟源干板鱼夸点假青海省盛产湟鱼其体肥肉嫩味鲜远近驰名湟鱼剖内脏洗净杂质按摆列滚烫石板或沙滩晒干即干板鱼干板鱼经水泡软肉质柔韧烹制风味别具佳肴市面售干板蒸鱼泡透干板鱼用葱末、食盐、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉调糊状涂抹洗净干板鱼蒸熟由于干鱼软化佐料渗入肉待蒸气弥漫、香味扑鼻取连鱼肉带面块起食用辛辣鲜美芳香口

羊肠面:羊肠面西宁区见种风味吃羊肠主料并伴热汤切面共食做羊肠管洗净肠壁油剔剥装入葱、姜、花椒、精盐等佐料糊状豆面粉扎口煮熟并煮羊肠汤内投入已煮熟萝卜丁、葱蒜丁混合梢汤食先喝口热羊肠汤切豆面肠寸段碗再吃碗梢汤浇面条羊肠面汤色淡黄肠段洁净肥肠粉白面条金黄葱末浮萝卜丁沉碗肠段细脆馅软面条悠爽口夏吃凉冬吃热实属实惠吃

牛肉干:五香牛肉干青海解放新产品行销内外市场颇消费者评牛肉干仅招待贵宾品且馈赠亲朋友礼物既便于携带宜于期存放供家宴或旅游途食用五香牛肉干主要原料青海高原特产新鲜耗牛肉制鲜肉剔除筋皮净肉加白水煮熟再切厘米、宽厘米、厚半厘米块加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒再烘干、装袋由于制作考究品色鲜营养丰富既保持耗牛肉风味香气浓郁滋味鲜美久吃腻等特点近青海客旅游者争购青海牛肉干做种青海乡土特色食品使青海牛肉干更加名声震

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