曲奇的配方？
创始人
2025-07-12 10:01:03
曲奇的配方？简单滴好
材料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
做法三步骤：软化、打发黄油（A）加入蛋液、拌入面粉（B）挤花、入炉（C）
A、软化、打发黄油：
1、黄油切成小块，室温软化；
2、加入细砂糖和糖粉；
3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状
B、加入蛋液、拌入面粉
4、分三次加入蛋液；
5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次；
6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状（如图6所示）；
7、筛入低筋面粉；
8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。
C、挤花、入炉
9、将面糊装入裱花袋，顶端使用曲奇花嘴；
10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热好的烤箱，中层，190度，15~20分钟左右。
材料：低粉200克，黄油130克，绵白糖35克，糖粉65克，蛋液50克
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
做法三步骤：软化、打发黄油（A）加入蛋液、拌入面粉（B）挤花、入炉（C）
A、软化、打发黄油：
1、黄油切成小块，室温软化；
2、加入细砂糖和糖粉；
3、用打蛋器搅打至颜色发白，体积稍有膨大，呈现绒毛状
B、加入蛋液、拌入面粉
4、分三次加入蛋液；
5、每次需搅打到蛋液与黄油完全融合后再加下一次；
6、搅打完成后，黄油应该体积蓬松，颜色发白，呈顺滑的奶油霜状（如图6所示）；
7、筛入低筋面粉；
8、用刮刀将面粉和黄油糊切拌，面粉全部湿润无干粉粒即可，不要转圈或过度搅拌。
C、挤花、入炉
9、将面糊装入裱花袋，顶端使用曲奇花嘴；
10、在烤盘上挤出大小一致的中空圆形；放入预热好的烤箱，中层，190度，15~20分钟左右。
上一篇：莴笋姑娘中的莴笋姑娘名字叫什么
下一篇：法术强度和法术急速？
相关内容
热门资讯
紫光国微：AI视频处理器芯片研...
证券之星消息，紫光国微(002049)11月20日在投资者关系平台上答复投资者关心的问题。 投资者提...
中亦科技中标：温州银行股份有限...
证券之星消息，根据天眼查APP-财产线索数据整理，根据温州银行股份有限公司11月19日发布的《温州银...
桥水达利欧：AI泡沫确实存在 ...
来源：中国能源网 当地时间周四（11月20日），桥水基金创始人瑞·达利欧表示，尽管人工智能（AI）相...
芦哲：经济扩张与AI投资的双响
芦哲、张佳炜（芦哲系东吴证券首席经济学家、中国首席经济学家论坛成员） 核心观点 核心观点：中期选举政...
AI应用概念逆势拉升 欢瑞世纪...
每经AI快讯，11月21日，早盘AI应用概念逆势拉升，欢瑞世纪涨停，易点天下、荣信文化涨超10%，福...