怎样做排骨炖莲藕好吃_休闲娱乐

创始人

2025-07-13 15:41:40

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怎样做排骨炖莲藕好吃

准备好排骨500克、藕500克、干辣椒10克、姜葱蒜20克、花椒2克、香葱20克。具体做法如下：

1、排骨先焯水。

2、变色后捞起备用。

3、热油炸香花椒粒滤出。

4、下姜葱蒜炸香。

5、下入焯好的排骨。

6、淋入料酒。

7、加红烧酱油。

8、加入盐。

9、加入干辣椒后大火煮开炖半小时。

10、加入藕继续炖。

11、汤汁快收干时加入葱花即可。

用料

主料：莲藕400克、排骨250克

辅料：姜适量、葱适量、红烧酱油30克、生抽20克、冰糖适量、黄酒适量、食用油适量、精盐适量

1、备好食材。

2、排骨用清水换洗二三次，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。

3、藕切块，切好洋葱，姜。

4、备好酱油，冰糖1小块。

5、砂锅入油，小火加热，小炒姜片洋葱。

6、加入排骨翻炒至变色。

7、加入藕块。

8、加入酱油，冰糖。适量温水。喜欢微辣的可以加入少许干椒。

9、加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟，藕块软烂即可完成。

怎样做排骨炖莲藕好吃 2个回答

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