高中化学物质检验和鉴别方法 高中有机物质的鉴别检验
1、检验有机物溶解性：
通常是加水检查、观察是否能溶于水。例如：用此法可以鉴别乙酸(易溶于水)与乙酸乙酯、乙醇(能与水任意比混溶)与氯乙烷、甘油(丙三醇)与油脂等。
【有机物所含烃基(-R)均属于憎水基，具有亲油性;有机物分子中引入卤原子，可增大分子间作用力，使物质的熔沸点升高、密度增大，但对有机物的水溶性基本没有促进作用。有机物所含羟基(-OH)、羧基(-COOH)、氨基(-NH2)、醛基(-CHO)、羰基(-CO-)都是亲水基。在有机物分子中含亲水基越多、烃基越小，水溶性越好;反之，水溶性越差。】
2、检查液态有机物的密度：
观察不溶于水的有机物在水中浮沉情况，可知其密度比水的密度是小还是大。例如，用此法可以鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与1—氯丁烷。
【有机物分子中的氢原子被其它原子或原子团代替所形成的化合物密度都比对应烃的密度大，而绝大多数烃类物质的密度均小于水。在卤代烷中，除一氯代烷的密度小于水外，二氯代烷、溴代烷、碘代烷的密度都比水大。氯苯、溴苯、硝基苯的密度也均大于水。】
【例1】下列各组有机物中，用水即可鉴别出来的是( )
A、乙醇、乙酸、乙醚
B、环己烷、溴苯、甘油
C、溴苯、硝基苯、甲苯
D、溴乙烷、乙醇、乙酸乙酯
【解析】在中学，这类题通常不主张通过气味来识别。因此，就只有通过有机物的水溶性及密度来比较了。A中乙醇和乙酸均能与水混溶，故无法区分开;B中环己烷、溴苯均不溶于水，但环己烷比水密度小而溴苯比水的密度大，甘油能与水任意比混溶，故可用水鉴别它们;C中的三种有机物均不溶于水，且溴苯和硝基苯密度都大于水，故无法鉴别;D中溴乙烷和乙酸乙酯都不溶于水，但溴乙烷密度比水大，乙酸乙酯密度比水小，乙醇能与水混溶，故可用水鉴别它们。
【答案】B D
3、检查有机物燃烧情况：
如观察是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳和多数有机物不可燃)、燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷、乙烯和乙炔，已烯和苯，聚乙烯和聚苯乙烯)、燃烧时气味(如识别聚氯乙烯和蛋白质)。
4、检查有机物的官能团。
思维方式为：官能团——性质——方法的选择。