面包如何揉成扩展阶段
创始人
2024-12-16 11:43:01
0次

首先，将面粉、酵母、糖、盐和水（或牛奶等液体）按比例混合在容器中。开始揉面时，通过双手不断地按压、推拉面团。随着揉动，面团中的面筋开始形成网络结构。最初面团是粗糙且粘手的。持续揉和，面团逐渐变得较为光滑。当达到扩展阶段时，面团可以被慢慢拉扯出较薄的膜，膜虽然薄但还不是非常坚韧，膜上会有一些不规则的破洞，洞的边缘呈锯齿状。这个过程需要耐心和一定的揉面技巧，合适的揉面力度和足够的时间是让面包面团达到扩展阶段的关键。


要将面包揉到扩展阶段，需要一定的技巧和耐心。下面是几个常见的方法和步骤：

1. **材料准备**：确保你使用的面粉是高筋面粉，这样更容易揉出筋度。

2. **混合**：将水、酵母、面粉、糖和盐按照配方混合，充分混合至无干粉状态。

3. **初步揉面**：将面团揉至光滑，大约需要10-15分钟时间，可以进行摔打来加快过程。

4. **检查状态**：手拿一小块面团，慢慢拉扯，如果面团能拉成薄膜状且不会立刻破掉，那就达到了扩展阶段。

5. **继续揉面**：若未达扩展阶段，继续揉面，并每隔5分钟进行一次检查，直至达到扩展阶段。

6. **注意时间**：一般总揉面时间在20-30分钟左右，视面粉和环境的不同也会有所变化。

掌握这些要点和步骤，多练习几次，相信你一定能成功揉出扩展阶段的面团！

上一篇：主卧大灯开了后整栋楼大闸跳了,什么原因?

下一篇：武泰闸合生富金建材市场

相关内容

热门资讯

国5是v几 国5是v几 国5轻... 国5是国家第五阶段机动车污染物排放标准，其代表符号为国Ⅴ。 关于国五，我们可以从以下几个方面来了解：...
汽车维修的常用工具有哪些 汽车... 在汽车维修过程中，专业技师们会运用到一系列精密而实用的工具。这些工具种类繁多，各司其职，共同确保着汽...
升降车窗有异响 升降车窗有异响... 升降车窗有异响的原因和解决办法升降车窗异响可能有以下四个原因： 可能是玻璃密封条老化引起的。密封条...
电动汽车需要保养吗? 电动汽车... 电动汽车需要保养。虽然电动汽车没有发动机，没有活塞运动，但是电动汽车有电机电控部分，这些部分需要保养...
车玻璃上有雾气怎么办 车玻璃上... 当车玻璃上出现雾气时，我们该如何解决呢？以下是几种有效的解决办法： 1. 利用车内空调节系统降温，将...
汽车排气管烧红怎么回事 汽车排... 汽车排气管烧红可能是因为多种原因，下面列举了一些常见的原因和解决方法：1、气门间隙过大。如果气门间隙...
雪佛兰monza是什么车 雪佛... 雪佛兰MONZA是上汽通用汽车雪佛兰旗下的一款全新紧凑型轿车。雪佛兰MONZA的历史可以追溯到197...
雨刮器是一长一短吗 雨刮器是一... 雨刮器是一长一短的结构，这是为了保证驾驶员的视野清晰，同时保护驾乘人员在雨天行车的安全。当然，也有部...
电池为什么会鼓起来 电池为什么... 电池鼓起来的原因有哪些？ 1. 过度充电会导致电池内部活性物质脱落，缩短电池寿命，使电池失水速度加快...
松油门转速回落慢怎么办 松油门... 松油门转速回落慢的原因及解决方法当松油门转速回落慢时，可能是由于以下原因导致的：1. 节气门脏污：节...