洋葱之所以能够去除柜子的异味,主要基于其自身的化学特性。洋葱中含有含硫化合物等挥发性物质。当把洋葱放置在有异味的柜子里时,这些挥发性物质会缓慢释放到空气中。一方面,它们的气味较为浓烈,可以在一定程度上掩盖柜子中原有的异味,让人们的嗅觉更多地感知到洋葱味而非异味。另一方面,洋葱的挥发性物质可能与导致异味的某些分子发生反应,例如一些碱性或酸性的异味分子,从而起到中和或者分解异味分子的作用,达到去除柜子异味的效果。
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