最近有茶友在微信上咨询挽月（微信号6480348）：“我已经喝普洱茶两年了，也学习了一些跟普洱茶相关的基础性和概念性的知识。但还是停留在喝点口粮茶，不敢喝山头茶，怕喝不出个所以然来，我要如何才能提升我的品茶水平？”

从口粮茶到山头茶再到国有林小微产区古树春茶。每一步的品鉴阶段都是承上启下的存在，好的品茶之路，是你既能够喝懂口粮茶的快乐，又能够品鉴出山头茶的“一山一味，一寨一味”的独特滋味。

这是一个积累的过程，多喝多比较，感受不同普洱茶的口感差异，比较每款茶不同的茶滋味，是提升自己品茶功力最快的途径。

我们就以不同原料、不同产区的普洱茶为例，通过品饮，感受茶汤中不同的茶香、回甘生津的速度和持久度、协调性、饱满度、气韵以及耐泡度来看看有什么区别。

《花间泉》古树春茶的原料，来自1800m海拔的深山，高海拔不仅缔造出《花间泉》高扬浓郁的香气和甘冽纯净的质感，深山的古树，优越的生态环境，也让茶汤饱满，甜润感更加突出。

初品是清雅的兰香，张扬的花香和蜜香，细腻的茶汤带着山泉水般甘冽纯净的质感。咽下茶汤后，口腔中萦绕着清新的花香，随后伴有绵润的回甘生津。

4泡时回甘生津明显提升，喉咙感受到不断的回甜并带有清凉感，随泡数增加清凉感一直向下延伸，呼吸间汤含着的花香一直持续到6泡，尾段纯净茶汤伴有新鲜木头的清新香气。

整个品饮过程似是在道路两旁野花盛放的山间行走，和着清凉的微风挟裹着各种山野小花的花香，听着泉水潺潺流淌的那般舒适惬意。

甜润甘冽的滋味不仅能被刚步入普洱茶界的新茶友所接受。也是很多老茶友喜爱的口粮茶滋味。

作为古六山之一的莽枝，种茶历史可追溯到上千年前，在元明时期就有了成片茶园，发展到乾隆年后期已有茶园上万亩。在莽枝现存的茶园当中，品质最好的当属红土坡，海拔高且阳光充足，使得茶汤滋味口感更为突出。

莽枝是大中小叶种混生，故香气非常好。茶香含花香、蜜甜香和松针清新的香气，其中最为突出的是高扬浓郁的兰香。茶汤极其细腻柔甜，似是揎腕佳人，玉手纤纤一般，适口性很好。

入口时纯净细柔的茶汤携裹着浓郁的兰花香，口腔里似是兰花盛开，呼吸之间有口吐香兰之感。咽下茶汤之后回甘便随之而来满口甜润，此时闻杯底还带有花香。

4泡时口腔喉咙清凉感开始出现，5泡喉头甜凉感凸显，喉韵随着喝的泡数增加，凉感愈发深邃，甜韵愈发持久。尾段茶汤木质甜香，纯净又甜润。

莽枝整体滋味口感香甜细柔，适口性极佳，似是小家碧玉一般，温婉纯真，清秀活泼。并且莽枝是古六山中滋味口感风格最为接近倚邦的。

桃子寨是古六山之一蛮砖下的一片茶园，茶园在国有林中自然生长，没有过多的人为干预，茶树在原始丛林中野生野长，形成了它强劲的山野韵感。

桃子寨相比古六山其它山头滋味略重一点，但茶汤的苦在口腔中化的非常快，且在清苦很快化开之后，口腔立马回上来回甘和生津，并且回甘生津中还带有清凉感。

厚润的茶汤带有兰香，山野花香和糖甜香，香气入口便很快充斥口腔，香气以及茶汤对口腔都有很强的冲击力，咽下茶汤后喉咙中会有回上来的花香。

3泡在口腔中有清凉感，喉咙中暗香浮动，香气和茶汤在口腔中的留存度很高。4泡喉韵清凉感更加清晰，5泡就已经落入喉咙底部，喉韵呈现凉甜宽阔的感觉。气韵随之而来，手心微微发热，气感从喉咙底部往上涌起。后段是木质香、冰糖甜香和菌香，茶汤纯净甜润几无涩感。

桃子寨似那极速凌厉的剑法，十步一杀，千里不留行，韵感如乱石穿空，惊涛拍岸的汹涌澎湃。桃子寨以其层次丰富的口感，强劲的山野韵感林立在众多国有林之中，并且由于发现时间较晚，茶园养护得非常好，内质极其丰厚。

台地茶和古树茶对比、春茶和秋茶对比、古树和乔木对比、不同山头对比，以此来感受普洱茶独有的“一山一味、一寨一味”。用不同存储陈期的茶对比可以感受不同陈期之下茶品的不同滋味；不同仓储环境的茶对比……诸如此类。

最好能够同时品饮两到三款不同特色的茶，这样能够较为显著的感受到不同茶品之间的特色和差异，可以较快的提升普洱茶的品鉴水平。

学习品茶的过程，每一个阶段往上走的时候，都是对前一个阶段的打破，它是一个不破不立的过程。通过多喝对比较，感受不同普洱茶的口感差异之后，再对自己已有的品鉴知识进行系统化的归纳总结，这样才更有利于提升普洱茶的品鉴水平。