推荐答案

花卉类蔬菜是指能够食用的花朵、芽、茎、叶等植物部位。常见的花卉类蔬菜有菜花、芥蓝、芦笋、莴笋、茼蒿、油菜花、荷兰豆花、番茄花等。这些蔬菜不仅美味可口，而且营养丰富。例如，菜花含有丰富的蛋白质、钾、钙、维生素C等营养成分，有降低胆固醇、促进肠胃蠕动等功效；芦笋富含蛋白质、维生素C、铁、钙等成分，有利尿、降血糖、防癌等作用。因此，花卉类蔬菜是健康饮食中不可缺少的一部分。

其他回答

腊梅花性味寻温，无毒，可泡饮，可药用，有解暑生津的功效。木槿花清热凉血，可内服。白兰花、石榴花、连翘花、金银花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都无毒，可食可入药。

香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、兰花、白兰花、百合花、丁香、含笑、金银花、米兰等。

蜀葵全草入药，根叶花籽入药内服，主治大小便不得；鲜花或叶捣外敷，治痈肿疮疡、蜂蝎螫伤；根治肠炎、痢疾。它的嫩苗可作疏菜食用；花茎剥皮可作绳索。

蜀葵花还可入中草药与美容。近年来，随着人们生活水平的不断提高，它已发展成为一种绿色食品，用其花烹调出的多种美味佳肴，已成为营养成份极高的特色食品。兼具食用、药用、美容、观赏等多项使用价值。

冬珊瑚可入药，但有毒。夹竹桃、虞美人、曼佗罗、水仙等都有毒，千万不能入口。在市场上出售的鲜花，不要随意用来做菜。因为要防止有农药。

鲜花菜肴早在2000多年前就在我国兴起，屈原《离骚》就有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的描述。唐宋时期，食花之风盛行于皇室。宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传入民间，至今盛行不衰。

据载，慈禧太后就嗜花成癖，她把玫瑰花、茉莉花、野冬花晒干，混在茶叶内一起饮用；她还常常命御膳房采花入馔，制成一道道美食。慈禧太后发明了一种用玫瑰花和糖制作而成的甜酱，其香味和滋味都十分美妙。到了夏天，她又叫御膳房采来许多新鲜的荷花，剥下最完整的瓣，浸入用鸡蛋调和的面粉里，加入鸡汤或精糖，分为甜咸两种，放入油锅内炸透，做成一种极可口的小食品。而在清明前后，宫苑里高大的玉兰树盛开之际，那一片片肥硕的花瓣，也都会被采下来送入御膳房，依照加工荷花的方法，煎成又香又甜的玉兰片，随时供慈禧享用。

鲜花成为美食家的佳肴，是因为它对人体有独特的营养、美容和医疗价值，据现代营养学家测定证明，花朵大多富含淀粉、脂肪、蛋白质等营养物质，而且还含有多种维生素及锌、铁、钾等微量元素，而且还含有对人体有益的植物化学素。并且，鲜花菜肴花香浓郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和维生素，既有丰富的营养价值，又有外形美观新颖的特点。

食用鲜花是养颜、美肤的好方法。比如桃花含有多种营养成分，这些物质能改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，滋润皮肤。并有多种维生素和微量元素，能防止黑色素在皮肤内慢性沉积，有效清除黄褐斑、雀斑、黑斑。桃花中的植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效。梨花花色洁白，晶莹秀美，质朴清纯，味苦气香，外用可以除粉刺，使肤色有光泽，还能使面部皮肤细腻嫩白，光洁如玉。

以花入菜，不仅色彩雅丽，清香四溢，有利于增进食欲，更重要的是以简便廉价的方法来治疗某些轻微的疾病。《全国中草药汇编》一书中，列举了2200多种药物，其中花卉入药约占1/3。如美人蕉以根茎入药，活血利湿、安神降压。百合以鳞茎入药，可润肺止咳，清心安神，主治肺癌久咳，咳唾痰血，热后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚。茉莉能消暑降温、舒缓情绪；菊花可以醒脑提神、清肝明目。

另外，花香也可治病。已发现300多种鲜花的香味中含有不同杀菌素，其中许多是对人体有益的，不同的花香对不同的疾病有辅助治疗功效。

春季是百花盛开的季节，可食用的花卉自然很多，有白玉兰、玫瑰、月季、梨花、中国杨花、金银花、槐花等等。

据山东省千佛山医院营养科主任营养师杜慧真教授介绍，并不是所有的花都能做菜，所以在挑选花入菜的时候，一定要先确定是不是无毒的，比如，一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、光棍花、一品红等，含有对人体有害的成分，不能随意食用。同时，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类，这样才可以入口，尝起来口感才不错。通常被认为正式蔬菜的有：芋头花，韭菜花，金针花，南瓜花，玉兰花，紫藤花，槐花，荷花，车前子花等；此外，玫瑰，菊花，昙花，木棉花，茉莉花，兰花，桂花等皆是美容佳品。

这些美且香的鲜花菜肴并非人人享得。人体各有不同，各人肤色、肤性、体质各有千秋，就算鲜花(无毒、有治疗作用的)有助于人，也不能千人一律。如果一些客人对花粉有过敏症状的就只能望而兴叹了。相对而言，能食用的花卉依旧是一小部分，而且最好是在专业人员指导下食用，大部分花是不能随便吃的。而对于一些想自己动手在家做鲜花菜的人们来说，动手之前一定要弄清选择的鲜花能否入口食用，应该食用哪些部位，尤为重要。即使是同一种花卉不同品种的功效也不一样，误食有毒的花会引起人体过敏、中毒反应。另外，饭店里的鲜花一般是从生态园里直接供应的，为做菜特殊培育的绿色食品，而市场上销售的花多有农药、化肥残留，也不适于食用，最好是选择自家栽种的花朵，才能比较放心。同时，鲜花烹饪一般应以清淡为主，不宜煎炸，不宜作料过重，应尽量保持鲜花本身的色香味。

吃鲜花不但看上去赏心悦目，满眼生花，而且炒出来之后，吃到嘴里感觉非常的好，可以用“三清”来形容：清脆、清香、清淡。

品尝鲜花菜肴，主要吃盛开的花瓣，或用糖渍，或用盐腌、或用水烫、或新鲜入锅，小炒，制甜点或炖汤。比如牡丹花的食用方法就多种多样，炸、烧、煎或做汤等，皆可成美味。如牡丹花和肉共烩制成“肉汁牡丹”，色泽鲜丽，味美适口，牡丹用面粉裹后油炸食用，鲜香诱人；做牡丹花银耳汤时，撒些牡丹花瓣，色艳香浓，令人食欲大振。此外，牡丹燃鱼片、牡丹爆鸭肋等，也是时令佳肴。桃花可制作成桃花蟹黄烩芙蓉、桃香烹牛蛙、桃花煮鲜鱼等时令佳肴。而槐花加入食盐、花椒、葱、姜、蒜、小茵香等调味口，蒸熟食之，既可当饭，又可当菜。

花花菜野菜叫什么

花卉食品主要是指哪些食品

没发酵的食物做肥料，会招引各种虫子来这里繁殖，最后伤及花卉。

哪些花可以吃呢,市场上有哪些花卉食品? 10分

玫抚、月季、木槿、荷花、金银花、金针菜、桂花、茉莉、玉兰。。

有些饭店有专门的花卉宴。

花卉大概都分为哪几类呀

花卉的种类繁多,有多种不同的分类方法.一般以植物性状为依据,按其不同的生长习性及形态来分类,不受地区和自然条件的限制,而且比较简明易记.

一、花草类

这类花卉茎部为草质，如凤仙花、三色堇、菊花等。按其生长期长短， 又可分为：

一年生草花：它们的寿命在一年内结束，即在春季播种，当年开花结实，秋冬即死亡。如半支莲，凤仙花、鸡冠花、千日红、百日草、牵牛花等。

二年生草花：它们的生长期虽不满两年，但跨年度生长，一般是在秋季播种，到第二年春夏开花结实而至死亡。如香豌豆、爪叶菊、金盏花、石竹、紫罗兰、金鱼草、水飞蓟等。

多年生草花：大都当年开花后，地上部分枯死，地下部分并不枯死，存根过冬， 第二年春又从根际萌发出新的枝叶，生长开花，如菊花、芍药、玉簪花等。 也有的有永久性的地下部分，而地上部分保持全年常绿，如兰草花、吉祥草、万年青、麦冬草等。

二、花木类

这类花卉茎部为木质，如杜鹃花、山茶花、月季花、广玉兰等。按其树干高矮、树冠大小分为：

乔木：一般树形高大，主干明显，生长旺盛。如白玉兰、梅花、桃花、 桂花、广玉兰等。

灌木：一般树形较矮小，无明显主干，从根颈部位分枝成丛。如月季、牡丹、茉莉、贴梗海棠等。

藤本：枝干不能直立生长，茎蔓能攀缘在其它物体上生长。如常春藤、 络石、紫藤、金银花、凌霄、木香等 。

此外，还有把一些花卉分为“球根花卉”(如唐菖蒲、仙客来、百合花、朱顶红、马蹄莲、美人蕉、大丽花等）、“多肉类花卉”(如仙人掌、昙花、 令箭荷花等）、“水生花卉”（如荷花、睡莲、菱角、千屈菜、慈菇、石昌蒲等）和草坪植物“(如垂盆草、狗牙根、芝草、门冬草、结缕草等）。

食用花卉有哪些，美好生活从饮食开始

在日常种植的花朵中，有些是可以食用的，如：白兰花、石榴花、连翘花、金银花、扶桑花、桂花、月季、茉莉花都无毒，可食可入药。香花有：茉莉、水仙、月季、桂花、瑞香、兰花、白兰花、百合花、丁香、含笑、金银花、米兰等。常见可食用的花有：常见可以食用的花：菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花，栀子花等。 鲜花菜肴和饮料早在2000多年前就在我国兴起，如金针花就是特别大众化的菜肴；而且据一些老人回忆，过去饥荒年代，他们常常到外面采摘栀子花，栀子花清炒，只放些油盐，并无味精等各种调料，但却清香扑鼻，吃起来鲜嫩爽口。加上栀子开花时节恰是插秧时候，所以几乎家家都爱吃上几回。老人们说，栀子花吃了舒筋活血，有健体强身、解除疲劳的功效。还有槐花开了，采来用面蒸了吃，包饺子、包包子吃，槐花的清香就从山野、院落溜到了家里。据说槐花可清火去燥，美容养颜。至于饮料更有桂花茶、金银花茶、菊花茶、茉莉花茶等多样品种。各大城市就有许多以鲜花做主打菜的餐厅，进入这些餐厅，不但大厅里眼见之处皆是花的影子，更奇特的是菜谱上的以花为主的佳肴美味。且看那些菜名，蝶恋花，闭月羞花，贵妃含笑，就可以让人神魂颠倒，这些菜谱都是用牡丹，玫瑰，金雀花等做成。常见的花有：百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹、还有傣味苦刺花等。这些花有些是从云南空运过来的，有些就是在本地花卉市场采购，比如苦刺花就是生于云南很普通的一种野菜，做凉菜尝起来有些苦，是鲜咸味的。做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒、或烩、或凉拌均可入肴。一位吃玫瑰的食客说，吃鲜花不但看上去赏心悦目，满眼生花，而且炒出来之后，吃到嘴里感觉非常的好，可以用“三清”来形容：清脆、清香、清淡。而牡丹花号称“花中之王”，瓣大艳丽，雍容华贵，不论用其滑炒、清炖、还是煲汤，它那浓郁的香气始终不变，让人越吃越想吃。除了做菜，还可以用鲜花做汤，不仅味道新奇、富于营养，而且朵朵花瓣撒于汤中，既增加美的享受和欢愉的感觉，又促进了食欲。女士们最喜欢这些鲜花菜，一来是鲜花做的菜口味多是清淡的，在做法上多保持花的原状，看起来楚楚可人，二来很多花都有其特殊功效，比如玫瑰有美容养颜的功效，茉莉能消暑降温、舒缓情绪；菊花可以醒脑提神、清肝明目……花儿美丽，又有如此功效，于是大厨们动足脑筋，为时髦人烧出了色香味俱全的鲜花大菜。鲜花宴却并非人人享得。人体各有不同，各人肤色、肤性、体质各有千秋，就算鲜花（无毒、有治疗作用的）有助于人，也不能千人一律。服务员说，如果一些客人对花粉有过敏症状的就只能望而兴叹了。食用花卉可以吃的部分包括鳞茎，根部，枝叶，花蕾，花瓣，花蕊。但是并不是说所有的花都能做菜，比如百合。百合一共有30多个品种，能吃的却只有两个品种，一个是兰州百合，一个是龙眼百合。所以在挑选花入菜的时候，一定要先确定是不是无毒的，比如，一些花卉如夹竹桃、曼陀罗、一品红等，含有对人体有害的成分，不能随意食用。同时，一般可以食用的花卉都是含高淀粉和高糖类，这样才可以入口，尝起来口感才不错。相对而言，能食用的花卉依旧是一小部分，而且最好是在专业人员指导下食用，大部分花是不能随便吃的。而对于一些想自己动手在家做鲜花菜的人们来说，动手之前一定要弄清选择的鲜花能否入口食用，应该食用哪些部位，尤为重要。即使是同一种花卉不同品种的功效也不一样，误食有毒的花会引起人体过敏、中毒反应。另外，饭店里的鲜花一般是从生态园里直接供应的，为做菜特殊培育的绿色食品，而市场上销售的花材多有农药、化肥残留，也不适于食用，最......

花草品种有哪些

（常见花卉的别名）

牡丹：别名木芍药、花王、洛阳王、洛阳花、谷雨花、鹿韭、富贵花等。属毛莨科。

菊花：别名黄华、黄花、金蕊、菊华、秋菊、九华、女华、帝女花等。属菊科。

荷花：又名莲花、玉环、芙蕖、水芝、水华、芙蓉、水芙蓉等。属睡莲科。

梅花：别名春梅、干枝梅、红绿梅等。属蔷薇科。

桂花：又名木樨、丹桂、金桂、巖桂、九里香等。属木樨科。

月季：别名长春花、月月红、斗雪红、瘦客、四季蔷薇等。属蔷薇科。

水仙花：别名凌波仙子、玉玲珑、金盏银台、姚女花、女史花、天葱、雅蒜等。属石蒜科。

山茶花：别名玉茗花、耐冬、曼陀罗、薮春、山椿、晚山茶、洋茶等。属山茶科。

杜鹃花：又名映山红、满山红、山踯躅、红踯躅、山石榴等。

常用木本花卉：

月季花、 月季经典品种 林肯先生

梅花、桃花、牡丹、海棠、玉兰、木笔、紫荆、连翘、金钟、丁香、紫藤、春鹃 杜鹃花、石榴花、含笑花、白兰花、茉莉花、栀子花、桂花、木芙蓉、腊梅、免牙红、银芽柳、山茶花、迎春花 常用草本花卉：春兰、香堇、慈菇花、风信子、郁金香、紫罗兰、金鱼草、长春菊、瓜叶菊、香豌豆、夏兰、石竹、石蒜、荷花、翠菊、睡莲、芍药、福禄考、晚香玉、万寿菊、千日红、建兰、铃兰、报岁兰、香堇、大巖桐、水仙、小草兰、瓜叶菊、蒲包花、免子花、入腊红、三色堇、百日草、鸡冠花、一串红、孔雀草、 *** 斯菊、金盏菊、非洲凤仙花、菊花、非洲菊、观赏凤梨类、射干、非洲紫罗兰、天堂鸟、炮竹红、菊花、康乃馨、花烛、满天星、非洲菊、星辰花、三角梅

正月梅花——寿阳公主, 二月杏花——杨贵妃, 三月桃花一一息夫人, 四月牡丹一一李白, 五月石榴——钟道, 六月莲花——西施, 七月蜀葵——李夫人, 八月桂花——徐惠, 九月菊花——陶渊明, 十月木芙蓉——石曼卿, 十一月山茶——自居易, 十二月水仙——娥皇与女英。

月兰花一一屈原, 二月梅花一一林逋, 三月桃花——皮日休, 四月牡丹——欧阳修, 五月芍药——苏东坡, 六月石榴——江淹, 七月荷花——周敦颐, 八月紫薇——杨万里, 九月桂花——洪适, 十月芙蓉——范成大, 十一月菊花——陶渊明, 十二月水仙——高似孙。

（一二年生花卉）

飞燕草 黑种草 黄海罂粟 蓝花绿绒蒿 虞美人

醉蝶花 羽衣甘蓝 香屈曲花 诸葛菜 麦仙翁

丝石竹 高雪轮 三色松叶菊 鸭跖草 生石花

宝绿 半支莲 土人参 荭草 红菾菜

地肤 雁来红 鸡冠花 千日红 落葵

凤仙花 送春花 月见草 花亚麻 石海椒

观赏南瓜 观赏葫芦 夜落金钱 黄秋葵 花葵

马络葵 锦葵 银边翠 香豌豆 三色羽扇豆

松虫草 藿香蓟 雁河菊 金盏菊 翠菊

红花 矢车菊 花环菊 蛇目菊 波斯菊

雨菊 缨绒花 天人菊 向日葵 麦杆菊

日光菊 小麦秆菊 莱雅菊 母菊 蛇眼菊

孔雀草 肿柄菊 南非王菊 斑鸠菊 百日草

草原龙胆 点地梅 风铃草 南非半边莲 吉利花

福禄考 大幌菊 蓝英花 曼陀罗 智利喇叭花

蛾蝶花 大花牵牛 羽叶茑萝 蒲包花 龙面花

贝壳花 皱叶紫苏

（多年生花卉）

乌头 侧金盏花 大火草 耧斗菜 驴蹄草

翠雀花 嚏根草 白头翁 匍枝毛茛 瓣蕊唐松草

金莲花 芍药 萍蓬草 睡莲 王莲

荷花 金线吊乌龟 细辛 豆瓣绿 蓟罂粟

雪花丽春 花菱草 黄英花 博落回 东方罂粟

荷包牡丹 桂竹香 紫花香花芥 香雪球 紫罗兰

三色堇 小丛红景天 蝎子草 翡翠景天 垂盆草

美丽石莲花 燕子掌 落新妇 巖白菜 大叶落地生根

虎耳草 猪笼草 ......

可添加入普通食品中的花有哪些?

丁香花丶合欢花丶月季花丶金银花丶凌宵花丶菊花丶玫瑰花丶桂花丶梅花丶辛夷花丶松花丶鸡冠花丶莲花等等.食品中大多是带有香气的花.谢谢

花卉种类有哪些/

奥运花卉 ． 安诺兰 ． 按德黄赤星 ． 敖汉莲 B ． 不夜城芦荟 ． 八仙花 ． 八月菊 ． 匕宝如意 ． 北京延胡索 ． 北国风光 ． 北越萍婆 ． 北重楼 ． 半支莲花 ． 半枝莲 ． 博落回 ． 卜芥 ． 波斯菊书 ． 变叶木 ． 宝幸东方红 ． 宝莲灯花 ． 宝贵满堂 ． 巴拿马冷水花 ． 巴西蟹爪兰 ． 巴西龙骨 ． 并蒂奇花 ． 并蒂莲 ． 薄荷书 ． 彼岸花 ． 报春石斛 ． 报春花 ． 报春花属 ． 报警花 ． 斑叶竹芋 ． 斑叶香芋 ． 斑叶马醉木 ． 斑唇马先蒿 ． 斑点橐吾 ． 斑马花 ． 斑鸠菊 ． 暴马丁香 ． 本初梅 ． 柏梁镇 C ． 丑角花 ． 丛生福禄考 ． 串珠石斛 ． 串种红舌 ． 串种绿兰 ． 促花激素 ． 出圃苗 ． 刺桐花 ． 刺芹 ． 刺葵 ． 常春藤属 ． 垂丝丁香 ． 垂丝海棠 ． 垂枝樱花 ． 垂水塔花 ． 垂笑君子兰 ． 垂花火鸟蕉 ． 垂花赫蕉 ． 崇明水仙 ． 川滇杓兰 ． 川滇蔷薇 ． 川藏沙参 ． 川赤芍 ． 巢凤梨 ． 常夏石竹 ． 彩兜兰 ． 彩叶凤梨 ． 彩叶杨 ． 彩叶草 ． 彩尖荷 ． 彩晶球 ． 彩翁玉 ． 彩色马蹄莲 ． 彩苞凤梨 ． 彩蝴蝶 ． 彩蝶 ． 彩蝶菊花 ． 成都盆景 ． 插花造型艺术 ． 春元梅 ． 春兰 ． 春兰三星蝶 ． 春兰灿魂 ． 春兰舞蝶 ． 春兰黄花 ． 春剑 ． 春园大荷 ． 春婵 ． 春水绿波 ． 春汛 ． 春石斛 ． 春程梅 ． 春莲 ． 春蓼 ． 春衣 ． 春雨水培花卉 ． 春鹃 ． 柽柳 D ． 《多浆花卉》 ． 《豆蔻年华》 ． 丁彦芬 ． 丁香水仙 ． 东亚兰花 ． 东方奇珍 ． 东方罂粟 ． 东莱 ． 丹尼斯凤梨 ． 代代花 ． 代梅 ． 低床 ． 倒披针形叶 ． 倒盆 ． 兜兰 ． 吊兰 ． 吊兰的栽培 ． 吊竹梅 ． 吊钟花 ． 地涌金莲 ． 地被月季 ． 地被石竹 ． 地被花卉 ． 垫状点地梅 ． 堆土防寒 ． 多刺绿融蒿 ． 多年生花卉 ． 多心菊花 ． 多枝梅花草 ． 多肉花卉 ． 多花亚菊 ． 多花兰 ． 多花孔雀葵 ． 多花报春 ． 多花杭子哨 ． 多花白莲瓣素 ． 多花红莲瓣 ． 多花莲瓣麻壳素 ． 多蕊金丝桃 ． 大丽花 ． 大叶伞 ． 大叶合欢 ． 大叶碎米荞 ． 大叶黄杨 ． 大唐奇观 ． 大地草莓 ． 大岛樱 ． 大巖桐 ． 大巖桐花 ． 大幌菊 ． 大弦月 ． 大戟科 ． 大明报岁兰 ． 大犀角 ． 大王万年青 ． 大白杜鹃花 ． 大百合 ． 大矢车菊 ． 大立菊 ． 大红椒 ． 大花十瓣君子兰 ． 大花延龄草 ． 大花建兰 ． 大花无柱兰 ． 大花曼陀罗 ． 大花溲疏 ． 大花白木香 ． 大花第伦桃 ． 大花美人蕉 ． 大花老鹤草 ． 大花肋柱花 ． 大花萱草 ． 大花葱 ． 大花蔓龙胆 ． 大花蕙兰 ． 大花软枝黄蝉 ． 大花金鸡菊 ． 大花黄牡丹 ． 大苍角殿 ． 大萼葵 ． 大萼蓝钟花 ． 大象牙参 ． 大豹皮花 ． 大雪素 ． 大马士革月季 ． 大魁荷 ． 大鹿角蕨 ． 对叶杓兰 ． 帝冠属 ． 帝王菊 ． 带叶兜兰 ． 带土坨种植 ． 带播 ． 吊竹梅属 ． 袋鼠花 ． 德国国花 ． 打火草 ． 打碗碗花 ． 斗南 ． 朵香红舌 ． 杜松果 ． 杜虹花 ． 杜鹃花盯E ． 二叶独蒜兰 ． 二年生花卉 ． 二球悬铃木 ． 二球悬铃木安祖花 ． 二色姬凤梨 ． 二色补血草 ． 二裂坎棕 ． 峨眉兰花 F ． 丰满凤仙花 ． 伏昙婆罗花 ． 佛头奇花 ． 佛手奇花 ． 佛手掌......

谁有NYT 1506-2015 绿色食品 食用花卉

本标准适用于绿色食品食用花卉的鲜品，包括菊花、玫瑰花、金银花、茉莉花、金雀花、代代花、槐花、以及国家批准的其他可食用花卉

花花菜野菜叫荠菜。

十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5至40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4至6月。全世界温带地区广布，在中国各省几乎都有分布，生在山坡、田边及路旁。

荠原产于中国，全国各地均有分布或栽培。要求冷凉和晴朗的气候，耐寒性较强，对土壤的选择不严，但以肥沃、疏松的土壤生长最佳。荠菜分为板叶荠菜和散叶荠菜两种，荠繁殖方式是种子繁殖。

生长环境和分布

荠生长在山坡、田边及路旁。荠属耐寒蔬菜，喜冷凉湿润的气候，种子发芽适温为20至25℃，生长适温为12至20℃。气温低于10℃，高于22℃时，生长缓慢，湿度高，品质差。荠对土壤要求不严，但是肥沃疏松的土壤能使其生长旺盛，叶片肥嫩，品质好，对土壤ph值要求为中性或微酸性。

在欧洲主要分布于阿尔巴尼亚、安道尔、奥地利、白俄罗斯、比利时、波斯尼亚和黑塞哥维那、保加利亚、克罗地亚、塞浦路斯、捷克、丹麦、爱沙尼亚、法罗群岛、芬兰、法国、德国、希腊、匈牙利、冰岛、爱尔兰、意大利、拉脱维亚、立陶宛、卢森堡、马耳他、摩尔多瓦、黑山、荷兰、北马其顿、波兰、葡萄牙等地区。