01

虾青素，

被誉为地表“最强抗氧化剂”

虾青素，被誉为地表“最强抗氧化剂”，因其强大的抗氧化能力而受到广泛关注，并在科学研究中显示出了多种潜在的健康益处。

这种天然产物是一种类胡萝卜素，主要来源于藻类、某些水生动物如鲑鱼、虾和蟹等。虾青素之所以被认为“神奇”，主要是基于以下几个方面的研究和发现：

1.抗氧化能力：虾青素的抗氧化能力是维生素E的数百倍，能够有效清除体内的自由基，减少氧化应激，对抗衰老过程中的细胞损伤。

2.抗炎作用：它具有抗炎特性，可以帮助减轻由自由基引起的炎症反应，比如在关节炎等疾病中的应用。

3.保护心血管：研究表明，虾青素可能有助于改善血脂水平，降低心血管疾病的风险。

4.增强免疫力：通过支持免疫系统，虾青素可能有助于提升身体对疾病的抵抗能力。

5.皮肤健康与防晒：由于其强大的抗氧化性，虾青素也被用于护肤品中，帮助抵御紫外线引起的皮肤损伤，促进皮肤健康。

6.其他潜在好处：包括缓解疲劳、保护眼睛和神经系统等。

02

虾青素究竟如何抗氧化，

其作用机理又是怎样的呢？

尽管虾青素在保健和化妆等行业声名鹊起，但仍有部分声音质疑其为“智商税”。那么，虾青素究竟如何抗氧化，其作用机理又是怎样的呢？

NPAI天然产物研发平台通过自主研发的AI核心算法，快速分析预测天然产物靶点、信号通路及疾病功效，为我们提供了可供验证的科学依据。

经平台分析，虾青素可能的活性靶点均属于已被证实有抗氧化活性的靶点家族RAR家族。更有趣的是，虾青素被预测到与Nrf2靶点有关，能激活核因子红细胞2相关因子2（Nrf2）通路，控制抗氧化蛋白的表达，从而防止损伤和炎症引发的氧化损伤。

虾青素通过促进Nrf2易位至细胞核，上调Ⅱ相解毒酶的表达，如血红素加氧酶-1(HO-1)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶等，从而发挥强大的抗氧化作用。

图1 化学致癌-活性氧通路中的NBP路径

图片来源：Kegg数据库https://www.kegg.jp/

预测靶点表皮生长因子受体和Nrf2分别以粉色和蓝色标出。

此外，NPAI平台还揭示了虾青素在癌症通路、化学致癌-活性氧通路（图1）、肝细胞癌以及脂质和动脉粥样硬化等通路中的潜在作用。这些发现进一步证实了虾青素在抗氧化和抗炎方面的广泛应用前景。

通过NPAI的分子对接算法，我们可以看到虾青素与Nrf2结合的三维可视化图（图2），进一步验证了虾青素与Nrf2之间的相互作用。这一发现不仅为我们揭示了虾青素抗氧化的分子机制，也为其在医药和保健品领域的应用提供了科学依据。

在AlphaFold预测的Nrf2结构中，虾青素与机器学习预测的结合位点结合的三维可视化图。左图显示了口袋的表面，右图显示了配体中的氧原子与结合位点的残基SER597之间的氢键。

声明：本文转载自药智网，发布已获授权 图文版权归药智网所有