促炎饮食的危害，充足运动也不能抵消！
慢性低度炎症是许多慢性非传染性疾病发病机制的一个关键因素。北部战区总医院学者发表研究发现，坚持抗炎饮食和充足运动能大幅降低全因死亡和心血管疾病死亡风险。
此外，抗炎饮食可以抵消运动不足造成的危害，而充足的运动则无法抵消促炎饮食的不良影响。
抗炎饮食和充足运动使全因死亡风险降低49%，心血管疾病死亡风险降低69%。
研究纳入全国健康和营养调查（NHANES）数据库中16068名参与者。
通过膳食炎症指数（DII）评估习惯性饮食导致炎症的潜力，DII>0为促炎饮食，DII<0为抗炎饮食。
抗炎饮食包括蔬菜、全谷物、水果、咖啡、茶等。促炎饮食包括红肉、加工肉类、内脏、精制碳水化合物、含糖饮料等。
休闲时间的体力活动为除工作相关活动或通勤外的身体活动。根据运动强度，分为三类：剧烈运动、适度运动和无运动。
剧烈的休闲时间的体力活动定义为任何导致心率和呼吸频率显著升高的活动，如跑步、足球、篮球、快速游泳和快速骑自行车至少连续10分钟为剧烈的休闲时间的体力活动。
本研究以每周超过75分钟剧烈运动为运动充足。
根据饮食特性和运动程度将参与者分为4组：促炎饮食+运动不足、抗炎饮食+运动不足、促炎饮食+充足运动、抗炎饮食+充足运动。
中位随访8.5年，发生1904例死亡，其中484例心血管死亡。
与促炎饮食和运动不足相比，抗炎饮食联合充足运动，使全因死亡、心血管死亡风险分别降低49%、69%；抗炎饮食但运动不足，全因死亡、心血管死亡风险则分别降低20%、29%。
而促炎饮食联合充足运动并不能降低全因死亡、心血管死亡风险。
研究者分析，探索炎症的驱动因素有重要意义。作为一个关键的可调节目标，饮食可以通过调节肠道菌群、改善氧化应激和改善能量平衡等多种机制降低慢性病风险。抗炎饮食含有的许多营养素，包括omega-3多不饱和脂肪酸、膳食纤维、多酚和维生素C都具有抗炎特性。抗炎饮食非常重要，如联合充足运动能显著降低全因和心血管死亡风险，坚持抗炎饮食即使缺乏运动，全因死亡及心血管死亡也有降低，但在促炎饮食时即使运动充足也不能减轻促炎饮食的负面影响。
阜外医院李建军教授曾指出，炎症在动脉粥样硬化发生、发展和演变过程中起着必不可少的关键作用，炎症与 LDL-C 共同存在，即所谓的“融合”是动脉粥样硬化发生的必备条件。既往大量的研究表明，在冠心病的不同临床表型中，炎症与其发生和发展的所有阶段有关。李教授称，“融合”概念的提出也推动了临床管理的思变。降低胆固醇与减轻炎症反应，被视为当今动脉粥样硬化性疾病防治的两大策略。
（转自《中国循环杂志》）