俗话说“一日三颗枣，健康跑不了”，你能想象得到这颗枣已经传承了八千多年吗？在经典著作《诗经》中便有关于它的记述“八月剥枣，十月获稻”。到了春秋时期，枣树已经开始被人们广泛栽种。而后到了唐代，其已经成为备受人们喜爱的食物。而在历史的不断前行中，围绕着枣也形成了一系列的“枣”文化，它是婚嫁中不可或缺的“喜果”，代表着早生贵子，同时其滋味甘甜似蜜，又蕴含了生活甜蜜幸福的美好寓意，这是对新婚夫妇的真挚祝福。

当然枣之所以能够一路延续至今，还有着另外一个重要的身份，那就是“药果”。在《神农本草经》中便将其称为“上品”，有“安中养脾，助十二经”等作用。《本草纲目》中称之为“脾之果”，现代研究使我们了解到，其中蕴含着大量的糖类，有机酸，维C，纤维素，以及钙，铁，铜，镁等离子，有助于补脾和胃，养心安神，保护心血管，缓解乏力，改善体质，润肤养颜等等。尤其是在天冷的时候，每天吃上几颗，对身体大有裨益。

红枣香甜可口，又是食药同源的平民滋补品，很多人都喜欢吃，也是家中的常备干果。前几天我吃到了非常优质的红枣，便想着给我们的医生朋友送一些尝尝，她在开心之余也给了我一些提醒，其实吃枣也是有禁忌的，尤其是不要与“3物”同吃，才能从中更多受益。你知道是哪“3物”吗？

1、黄瓜

这个季节黄瓜已经不再应季，不过很多人依然喜欢吃，所以这里还是有必要提醒大家。其实黄瓜中含有一种叫做维他命C分解酶的成分，那么在食用的同时要尽量避免同时吃富含维C的食物。红枣便是其中的一种，否则便不可避免地会影响到红枣的营养价值。

2、动物内脏

天气冷了，正值进补的季节，不少人喜欢吃些动物内脏，其拥有独特的风味，而且是非常滋补的食材。尤其富含铁，铜等离子，有助于滋补气血，强壮机体等。不过一直以来，红枣都被誉为“维C大户”，其中的维C含量在诸多食材中都遥遥领先。而维C遇到金属离子时则可能会被氧化，从而降低吸收效率，因此食用红枣时，或是在烹制动物内脏时，都要彼此间隔开。

3、大葱

大葱是冬储系列食材中的一种，每逢入冬很多家庭都会囤上几大捆。其不仅是调味料，也可以入菜，更是食药同源的食物，民间有“一日半棵葱，入冬腿带风”的说法。所以人们吃葱不仅为了调味，也是强身。众所周知，大葱滋味辛辣，温热刺激，若是吃得多了，很容易上火。同样的，红枣本身也属于温热的食材，那么两样通吃则相当于热上加热，可能会引起燥热上火，口干舌燥，甚至便秘等。

以上3类食物最好与红枣间隔4个钟头以上。此外红枣的外皮一般是比较坚硬的，我们在吃之前最好先蒸一蒸，待其软化之后，更易消化。另外其中糖分含量高，因此每天也不宜过量食用，3-5颗即可。民间有“五谷加大枣，胜过灵草药”之说，下面就来跟大家分享一种红枣的美味吃法，软软糯糯，香甜可口，正适合寒冷的天气。

【简易版红枣糯米糕】

1、枣在风干的过程中难免历经风吹日晒，所以其表面是很脏的，我们先将其浸泡于水中，再加些淀粉泡一泡，之后换水多洗几次，才能彻底洗干净。

2、接着将其逐一健康，去掉核，果肉的部分也进一步剪碎些，便于后边的操作。

3、接着在其中加入2倍左右的水磨糯米粉，少许砂糖来增加甜度，喜欢淡一些的也可以不放糖，先将食材拌一拌，混合均匀。

4、接着开始少量地往混合物中淋水，多揉搓搅拌，直到可以抱团的状态。

5、将大的面团分成小份，逐一揉圆一些，置于不粘纸上，蒸锅中多放些水，大火蒸半个小时即可。其看起来质地接近于透明的状态时，就已经熟了。趁热从蒸屉中取出，糯糯的，可以拉很长，甘甜美味。

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