案例分享

一位60岁的大爷，自从50岁后，几乎每年都会进行体检。然而，今年的体检发现他有 颈动脉粥样硬化。非常担忧的他，希望通过食疗方法来软化血管。他 听说喝醋有助于血管软化，于是购买了几瓶醋，每天都喝一小杯，还尽量在烹饪时多用醋。 过了半年，他去复查，却发现血管斑块变大了。而且，他还总是感到胃痛，胃镜检查发现有胃溃疡。

实际上， 喝醋不能软化血管，反而可能刺激胃酸分泌改变胃部酸性环境，导致或加重胃溃疡。不良的饮食习惯和年龄的增长都可能导致动脉粥样硬化。因此，在饮食上，我们一定要多留心！

一、注意！血管变硬可能和早餐有关

卫生部门的顶级健康顾问曾经强调：在我国，约有20%的人群忽视了早餐的重要性，而70%的人可能并未正确地摄入早餐。

《美国心脏病学会杂志》上的一项针对4052名参与者的前瞻性队列研究揭示了这样的事实：那些忽略或只是偶尔享用早餐的人，相较于那些有规律早餐习惯的人，其血管硬化的迹象更为突出。

同样，日本在一项涉及20,000名2型糖尿病患者的研究中证实，那些忽略早餐的人更易患动脉粥样硬化和高血压等疾病。

另一项前瞻性队列研究也显示，规律地享用早餐可以减少老年人患上心血管疾病的风险。

然而，以下几种看似常见的早餐搭配，实际上并不利于健康：

1、包子与粥

包子与粥是许多中国家庭的传统早餐搭配。但事实上，这两种食物都富含碳水化合物，过量摄入可能会导致脂肪堆积，增加肥胖、高血脂、脂肪肝和动脉粥样硬化的风险。

2、豆浆与油条

油条是通过高温油炸制成的，通常在小吃摊上购买，使用的油可能是不新鲜的，这可能会产生多环芳烃、反式脂肪酸和丙烯酰胺等有害物质，长期食用可能增加心血管疾病和癌症的风险。

3、牛奶与鸡蛋

牛奶和鸡蛋看似营养丰富，但此组合主要提供的是蛋白质，而早餐实际上需要更多的碳水化合物。此外，对于患有胃病或胃酸过多的人来说，仅食用牛奶和鸡蛋可能会引发胃酸倒流和其他不适。

4、剩菜剩饭

隔夜的剩菜剩饭如果保存不当，可能会受到细菌污染并产生亚硝酸盐，增加致癌的风险。

二、身体出现这3个表现，说明血管变硬了！

随着血管使用年限的增加，动脉粥样硬化的形成在所难免。这种硬化一旦发展到一定阶段，可能导致血管狭窄，进而引起血流受阻，使得供血区域出现缺氧，引发疼痛等不适。

以下几种症状可能是血管硬化信号，须提高警觉：

1、腿部冷却、麻木和疼痛

老年人在行走过程中如感到小腿酸痛、冰冷，可能是下肢动脉硬化导致的血管狭窄或闭塞，引起的下肢缺血症状，部分患者还会出现间歇性跛行。

2、快速行走时的胸痛

快速行走时胸口不适，可能是冠状动脉粥样硬化性心脏病的表现。冠状动脉狭窄可能会影响心脏供血，导致胸痛，严重时可能引发心肌梗死，对生命安全构成威胁。

3、转头时的眩晕感

当颈动脉狭窄到一定程度，可能会影响脑部供血，引发头晕，尤其在转头时更为明显。情况严重时，甚至可能发生昏厥。若出现此症状，应考虑血管硬化可能性。

由于血管一旦硬化难以恢复，预防显得尤为关键。建议培养健康的生活习惯，有效预防血管硬化。

三、30岁后做好五点，有效预防血管硬化

人出生之时，血管如新水管般清澈，血液流畅无阻，并无血脂积累。但随着时间流逝，血管可能逐渐囤积物质。通常自青春期起，胆固醇便开始在血管内壁积聚，形成初步的脂肪条纹。

二十至三十岁间，一些人可能已出现动脉硬化斑块。四十岁后，心脑血管疾病，如中风和心梗，发病率上升。 动脉硬化经历四个阶段：脂纹期、纤维斑块期、粥样斑块期，最终导致斑块继发病变。

在脂纹期，大多无显著症状。至纤维斑块期，患者或出现间歇性跛行和心绞痛。粥样斑块期，斑块持续增大，引发胸痛、眩晕、头痛、胸闷及下肢疼痛。斑块继发病变期则可能导致心梗等严重病症。

预防优于治疗，抗硬化应从以下几点着手：

戒除烟酒：烟酒会促进动脉硬化发展，加剧心脏负担，增加心绞痛和心梗风险。

均衡饮食：多吃蔬菜、水果、鱼类，少碰油腻、盐多、糖高的食物，确保营养均衡。

减压放松：保持良好心态，学习压力管理技巧。

适量运动：每日持续运动三十分钟以上，每周至少三次，选择合适的运动形式。

药物治疗：遵医嘱，按时用药。

硬化是随年龄增长及不良生活习惯累积而成的，专家建议预防胜于治疗，日常防护不可少。

王秀梅，潍坊市高新康复医院心内科负责人，主任医师，从事内科工作28年。专业治疗：冠心病、高血压病、心绞痛、心力衰竭、心律失常、心肌炎、心肌病、肺心病、肺动脉高压等疾病。

心血管内科专业治疗：高血压病；冠心病；心绞痛；心肌梗死；心力衰竭；心律失常；心肌病；心肌炎；肺心病；肺动脉高压；代谢性心脏病；老年性瓣膜病及体外反搏、高压氧进行心脑肺康复治疗。注重中西医结合特色：耳穴压豆、皮肤埋针、拔罐、放血、穴位贴敷、中药汤剂等治疗高血压、心绞痛、心衰等。

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供稿：王秀梅

审稿：张宝忠

编辑：孟思漫

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