[原料配方]
营养指数★★★★
猕猴桃6个,苹果1个,甜橙1个,水750毫升,火龙果1个,柚子半个,淀粉10克。
原料分析
猕猴桃:又名毛桃、藤梨。因其维生素C含量在水果中名列前茅,一个猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的2倍多,故被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行消化,产生致癌物质。猕猴桃中富含的维生素C做为一种抗氧化剂,能有效抑制这种消化反应,防止癌症发生。所以,如果你经不住美食所惑,或者因为应酬不得不“烤”一顿, 那么建议你饭后吃上一个猕猴桃。
苹果:酸甜可口,营养丰富。它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”。
苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果,因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果中的胶质能保持血糖的稳定,所以,苹果不但是糖尿病患者的健康食品,而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。另外,它还能有效地降低胆固醇。
柚子:又名文旦、香抛,是产于福建、广东、广西等南方地区的水果,以东沙田柚为上品。它味道酸甜,略带苦味,含有丰富的维生素C及大量营养成分,是医学界公认的最具食疗效果的水果之一。 高血压患者常利用药物来排除体内多余的钠,柚子正好含有这些患者必需的天然矿物质——钾, 却几乎不含钠,因此,它是患有心脑血管病及肾病患者最佳的食疗水果。柚子含有一种天然果胶,能降低血液中的胆固醇,是现代人追求健康的理想食物。
甜橙:颜色鲜艳,酸甜可口,外观漂亮,深受人们喜爱。橙子含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、枸橼酸、橙皮苷以及醛、醇、烯类等物质,被称为“疗疾佳果”。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素,可以降低胆固醇。
[制作方法]
1、将猕猴桃、甜橙、柚子打浆。
2、将苹果、1/2火龙果切成丁。
3、将步骤1中的果浆置砂锅内加水煲20分钟后加淀粉,再加入步骤2中的水果丁,开锅,拌匀即可,装碗。
专家点评
1、干淀粉要提前用水化开,浸泡30分钟,彻底溶解于水后再用。
2、水果籽不用,可用网过滤一遍更洁净美观。
编辑:纪峰