南瓜馒头
创始人
2024-12-16 19:06:30
南瓜馒头
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具

南瓜泥：200克; 面粉：300克;

酵母(干): 3克;

水：适量;

南瓜馒头的做法
  • 南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂
  • 用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中
  • 所有材料加入混合均匀
  • 揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）
  • 盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小
  • 将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）
  • 将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘
  • 蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟
  • 松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）
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