糯米粉怎么做汤圆
创始人
2024-12-27 22:06:00
糯米粉怎么做汤圆
加水揉成面团，取一块，用手捏成中间凹的面饼，放入馅料，包起收口，慢慢搓圆，搓光滑。破损地方可以用面修补。
下锅煮熟，飘浮起来并且膨胀变大就基本成熟了。
温水开水都可以的，只要不是太热水。
糯米粉和好，只要能做成汤圆就可以，不用跟做馒头似的揉。汤圆的口感，跟糯米粉的做法关系很大，去买那种水磨的糯米粉，干磨不好吃。
不要做的太软，否则下锅容易糊。在跟蒸馒头的面差不多。如果是做不放陷的纯汤圆，和好面之后，可以放置一段时间，这样糯米面会变的更软一些，口感更好。但是注意别太长时间，会酸的。
汤圆的做法很简单，就是取一小团面，手搓成圆圆的。如果要放陷，就用面包好馅之后，再搓圆。
用开水，记着：一定要用开水揉面团，凉水面团很难做汤圆；
揉匀的面团摘下一小团，压扁，放馅料，收口，搓圆；
下锅煮，汤圆浮上来后再过个一分钟就可以吃了。
熬一锅稀粥，时间要长一点
然后用米粥汤来和糯米粉，这样吃起来口感会更软更黏
和好了面，用湿布盖上，取合适大小的面团搓圆了，然后再用拇指压出一个小口，把皮捏薄了，再把馅放进去，收口。
糯米粉怎么做汤圆 4个回答
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