奥利奥碎奶油卷的做法步骤图，怎么做好吃_休闲娱乐

创始人

2025-02-27 12:06:12

奥利奥碎奶油卷的做法步骤图，怎么做好吃

用料

蛋黄 4个

蛋白 4个

白砂糖 40克（蛋糕卷用）

低筋面粉 40克

玉米油 40克

纯牛奶 40克

香草精四分之一勺

淡奶油 200克

白砂糖 30克（奶油用，喜欢甜的可以适当增加）

奥利奥碎若干

奥利奥碎奶油卷的做法

1、将玉米油和蛋黄混合搅拌均匀。

2、将牛奶倒入，搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4、搅拌至没有颗粒，震几下，震出气泡

5、打发蛋白，分三次加入白砂糖，打发至提起打蛋头，有尖角。

6、取一半加入蛋黄混合液中，采用上下翻拌手法，不能转圈。翻拌均匀之后，全部倒入蛋白盆中，继续翻拌至均匀。

7、烤盘中铺硅油纸，倒入划平，送去烤箱。烤箱提前预热170°，20分钟即可。

8、考完取出放在网上晾凉。

9、打发淡奶油，砂糖分3次加入，打至干性发泡状态。

10、待蛋糕坯凉透，均匀抹上奶油，尾端可以留一点不抹。

11、在头部撒上奥利奥碎，可以根据个人口味酌情添加。家里剩的奥利奥碎不多了，所以有点少。（由于个人不喜欢把奥利奥碎倒入奶油一起打发的口感，我喜欢这样奶油和奥利奥碎分开的口感，有大块儿的还脆脆）

12、在奥利奥碎上面再涂抹一层奶油，可以抹成一个小山坡状。这一步不太容易，很容易粘上，建议挖一勺，抹一勺。

13、卷好，像糖纸一样包裹，放入冰箱冷藏2个小时即可使用。

14、切掉两头，就可以吃啦！味道不错，还能吃到奥利奥碎呢！

小贴士

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