五指毛桃煲汤,最适合三类人群食用
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2024-12-24 10:28:49
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五指毛桃有“南芪”“广东人参”之称,为桑科粗叶榕的干燥根,味甘,性微温,归肺、脾、胃、大肠、肝经,有益气健脾、祛痰化湿、舒筋活络的功效。

广州医科大学附属中医医院药学部主任李丽明主任中医师介绍,五指毛桃常被用于治疗因脾虚湿困、气机不畅等所致的食欲不振、消化不良等症状,对于关节炎、风湿痹痛等症状也有一定的缓解作用。

五指毛桃最适合三类人食用

1、脾胃虚弱、肺气不足的人群

五指毛桃具有健脾补肺、健脾化湿、止咳平喘的功效,能够缓解食欲不振、消化不良、食少无力等症状,以及治疗肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状。

2、风湿痹症、肢体酸痛患者

五指毛桃具有舒筋活络、祛风湿的功效,能够缓解风湿性关节炎、肌肉疼痛、关节肿痛等症状。

3、气虚、面色苍白、肢倦乏力

等症状的人群

五指毛桃具有补气健脾的功效,能够促进血液循环,改善因气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。

推荐几道冬季食疗汤方

针对冬季一些常见的健康问题,推荐几道五指毛桃的冬季药膳,供大家按需取用。

五指毛桃焗鸡

【食材】整只鸡(或半只鸡)切块;五指毛桃100克(根据口味调整),切小段备用;姜块、蒜粒、葱适量,胡椒粉半小勺,蚝油1勺,生抽酱油2勺,老抽(可选),花生油适量,米酒适量。

【做法】将五指毛桃清洗干净后浸泡40分钟,使其更容易出味,之后用厨房纸吸干水分备用。将鸡洗净后,加入胡椒粉、蚝油、生抽等调料,内外抹搓均匀,腌制时间建议至少30分钟。将吸干水分的五指毛桃放入锅中,用小火炒香。香味出来后,加入蒜粒继续翻炒。将炒香的五指毛桃和姜块、蒜粒铺在砂锅内,然后放入腌制好的鸡肉,尽量摊平,不要叠在一起。盖上锅盖,用小火焗10分钟。翻拌一下鸡肉,加盖焗10分钟后,淋一圈米酒,用中大火焗至全熟即可。

【电饭煲焗鸡版的做法】将五指毛桃打粉加入整鸡(不切块),加上胡椒粉半小勺,蚝油1勺,生抽腌制后,放在电饭煲内选择“煮饭”模式开始烹饪。

【功效】健脾补肺、行气利湿,有助于改善脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症状。

五指毛桃煲龙骨汤

【食材】龙骨(猪脊骨)500克,五指毛桃100克,生姜、盐适量。

【做法】将龙骨用清水冲洗干净,飞水备用;将五指毛桃洗净后,用清水浸泡半小时至一小时。将处理好的龙骨和五指毛桃放入锅中,加入适量的清水、放入生姜。大火煮开后转小火1至1.5小时,调味即可。

【功效】龙骨滋补肾阴、填补精髓;五指毛桃健脾补肺、行气利湿。

五指毛桃安神汤

【材料】五指毛桃10克、莲子5克、桂圆10克、大枣5克、麦冬5克。

【做法】上述材料浸泡30分钟,煮开后煎30-40分钟即可。可代茶饮。

【功效】健脾,益气血,宁心安神,适合湿气重、脾胃不和、心悸失眠的人饮用。

五指毛桃健脾养胃汤

【材料】五指毛桃15克、山药10克、芡实5克、陈皮3克、红枣5克。

【做法】上述材料浸泡30分钟,煮开后煎30-40分钟即可。可代茶饮。

【功效】健脾补肺,行气利湿,适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状。

五指毛桃食用注意

● 五指毛桃具有活血化瘀的功效,可能导致孕妇流产或早产。

● 五指毛桃性温,体质燥热者或在炎热季节过量食用可能会加重内热症状,如口干、喉咙痛、便秘等,故阴虚火旺慎服,以免加重症状。

● 五指毛桃作为药食同源的食材,仍需注意用量,避免食用过度。在日常食疗中,五指毛桃的用量一般为15-30克,一般煲汤用量在100克左右(一家3~4人饮用)。

● 如果不确认自己是否适合日常食用五指毛桃,最好咨询医生或专业人士的意见,以确保食疗安全有效。

五指毛桃的选购

在选购五指毛桃时,除了外观和香气,还应考虑其来源、加工方法是否规范等因素。

五指毛桃的根部与钩吻(俗称“断肠草”)的根部外形相似,因此在野外采挖时很容易被混入其中。五指毛桃的根部质坚硬,不易折断,且气微香特异,味微甘,如果闻了感觉味道不对,就要警惕是否打过硫磺。

此外,土壤质量也会对药材有一定影响。所以,在正规渠道购买五指毛桃,会更有安全保障。

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