明日冬至,除了汤圆饺子,老传统还要吃这3宝,御寒暖身防灾祛病!
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2024-10-29 12:42:40
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原标题:明日冬至,除了汤圆饺子,老传统还要吃这3宝,御寒暖身防灾祛病!

明日冬至,除了汤圆饺子,老传统还要吃这3宝,御寒暖身防灾祛病!

明天就是冬至了,冬至是二十四节气中,一个重要的节气,过了冬至日,白昼将一天天被拉长,黑夜也会一天天缩短,这天气也会一天比一天冷,来到一年中最寒冷的三九寒天,古人对这个节气非常重视,所以自古有“冬至大如年”的说法。这几天我们这里的最低气温,已经到达零下6度到零下7度,大家一定要及时添衣,注意保暖呀。

除此之外,冬至日还流传下来很多习俗,比如北方人要吃饺子,南方人要吃汤圆、馄饨等,这些几乎人人都知道,但是在有些地方,除了汤圆、饺子、馄饨外,老传统还要吃3样宝贝,很多人还不知道,这3样宝贝有御寒暖身的好处,食用后寓意防灾祛病,身体健康!

第一宝:【赤豆糯米饭】

我们江南人家,在冬至之夜,除了吃汤圆,全家人欢聚一堂,还有吃赤豆糯米饭的习俗。据说吃红豆糯米饭,有驱避疫鬼,防灾祛病的功效。

主要食材:红豆,糯米。

调味料:无。

操作步骤:1,红豆淘洗干净后,提前一夜浸泡,第二天,把泡发的红豆洗净后备用。

2,糯米淘洗干净后,放入电饭煲中,加入比煮饭多一点的清水,盖上盖子,按下煮饭键。

3,等提示音响起后,焖一会即可出锅。可以加入白糖拌着吃,也可以直接吃,好香的。

第二宝:【鸡蛋挂面

俗话说:“吃了冬至面,一天长一线”。冬至日吃面条是安徽那边习俗,因为冬至过后即是数九寒天,人们认为在滴水成冰的严冬,只有吃上一碗热腾腾冬至面,才算是过了一个冬至日,长长的面条有长长久久的寓意,是祝福老人长寿健康的象征。

主要食材:面条,鸡蛋。

调味料:食用油,食盐,生抽,香菜。

操作步骤:1,准备好面条和鸡蛋,一个锅中烧水,一个锅中打入鸡蛋,煎至两面金黄。

2,煎好鸡蛋后,水也开了,加入食盐后,下入面条,煮至面条浮起,点2次清水,即可关火。

3,碗中加入少许食盐,香葱,猪油 ,生抽,香醋,香菜,加入一勺面汤,捞出面条放入碗中,上面再放入煎好的鸡蛋,美味即成。

第三宝:【姜母鸭】

在闽台一带,最有特色的冬至食品,非姜母鸭莫属,人们会在这一天,用鸭肉和老姜,再加以枸杞、人参炖,红枣等一起炖一锅,有暖胃补肾、驱寒强身的作用。

主要食材:鸭肉,老姜,枸杞、人参,红枣。也可以加入当归、黄芪、熟地、白芍等一起炖。

调味料:食用油,食盐,香葱,料酒,生抽,老抽,白糖、香料。

操作步骤:1,鸭子斩块,清洗干净后控干水分,老姜洗净后切块,枸杞、人参和红枣都洗净备用。

2,锅中烧油,油热后加入鸭子,翻炒至变色后,加入香葱和料酒爆香,然后再加入生抽,老抽上色,香料增香,接着加入姜片、人参、红枣和开水。

3,大火烧开后,转小火焖煮至肉质软烂,然后再加入枸杞,接着是食盐调味,白糖提鲜收汁,汤汁不多时,即可出锅品尝。

关于冬至节气,除了吃汤圆饺子,还要吃的3宝?就分享到这里,朋友们,你喜欢吃这3宝吗?你们老家冬至要吃什么呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

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