明日冬至，除了汤圆饺子，老传统还要吃这3宝，御寒暖身防灾祛病！
明日冬至，除了汤圆饺子，老传统还要吃这3宝，御寒暖身防灾祛病！
明天就是冬至了，冬至是二十四节气中，一个重要的节气，过了冬至日，白昼将一天天被拉长，黑夜也会一天天缩短，这天气也会一天比一天冷，来到一年中最寒冷的三九寒天，古人对这个节气非常重视，所以自古有“冬至大如年”的说法。这几天我们这里的最低气温，已经到达零下6度到零下7度，大家一定要及时添衣，注意保暖呀。
除此之外，冬至日还流传下来很多习俗，比如北方人要吃饺子，南方人要吃汤圆、馄饨等，这些几乎人人都知道，但是在有些地方，除了汤圆、饺子、馄饨外，老传统还要吃3样宝贝，很多人还不知道，这3样宝贝有御寒暖身的好处，食用后寓意防灾祛病，身体健康！
第一宝：【赤豆糯米饭】
我们江南人家，在冬至之夜，除了吃汤圆，全家人欢聚一堂，还有吃赤豆糯米饭的习俗。据说吃红豆糯米饭，有驱避疫鬼，防灾祛病的功效。
主要食材：红豆，糯米。
调味料：无。
操作步骤：1，红豆淘洗干净后，提前一夜浸泡，第二天，把泡发的红豆洗净后备用。
2，糯米淘洗干净后，放入电饭煲中，加入比煮饭多一点的清水，盖上盖子，按下煮饭键。
3，等提示音响起后，焖一会即可出锅。可以加入白糖拌着吃，也可以直接吃，好香的。
第二宝：【鸡蛋挂面】
俗话说：“吃了冬至面，一天长一线”。冬至日吃面条是安徽那边习俗，因为冬至过后即是数九寒天，人们认为在滴水成冰的严冬，只有吃上一碗热腾腾冬至面，才算是过了一个冬至日，长长的面条有长长久久的寓意，是祝福老人长寿健康的象征。
主要食材：面条，鸡蛋。
调味料：食用油，食盐，生抽，香菜。
操作步骤：1，准备好面条和鸡蛋，一个锅中烧水，一个锅中打入鸡蛋，煎至两面金黄。
2，煎好鸡蛋后，水也开了，加入食盐后，下入面条，煮至面条浮起，点2次清水，即可关火。
3，碗中加入少许食盐，香葱，猪油 ，生抽，香醋，香菜，加入一勺面汤，捞出面条放入碗中，上面再放入煎好的鸡蛋，美味即成。
第三宝：【姜母鸭】
在闽台一带，最有特色的冬至食品，非姜母鸭莫属，人们会在这一天，用鸭肉和老姜，再加以枸杞、人参炖，红枣等一起炖一锅，有暖胃补肾、驱寒强身的作用。
主要食材：鸭肉，老姜，枸杞、人参，红枣。也可以加入当归、黄芪、熟地、白芍等一起炖。
调味料：食用油，食盐，香葱，料酒，生抽，老抽，白糖、香料。
操作步骤：1，鸭子斩块，清洗干净后控干水分，老姜洗净后切块，枸杞、人参和红枣都洗净备用。
2，锅中烧油，油热后加入鸭子，翻炒至变色后，加入香葱和料酒爆香，然后再加入生抽，老抽上色，香料增香，接着加入姜片、人参、红枣和开水。
3，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂，然后再加入枸杞，接着是食盐调味，白糖提鲜收汁，汤汁不多时，即可出锅品尝。
关于冬至节气，除了吃汤圆饺子，还要吃的3宝？就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这3宝吗？你们老家冬至要吃什么呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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