近日，农夫山泉创始人钟睒睒谈及了公司推出的绿瓶纯净水是为了给消费者提供更多的选择权，他坦言，这一决定是在“一气之下”做出的，因为部分消费者对于产品变化的不理解让他感到无奈。同时他建议消费者可以在暂时口渴时选择绿瓶水，但不建议长期大量饮用。为什么会有这样的建议？长期饮用对身体有什么影响吗？绿瓶水和普通矿泉水有什么区别？

今天来和大家聊聊这个问题。

01，前置申明

前置声明：本文非饭~因为涉及到矿泉水的问题，容易瓜田李下，所以先声明下。很多人一看到这个问题就容易想到日常买的商品纯净水，觉得这是个商业问题，其实这个问题的范围远不止如此，比如，一些国家或者地区如沿海、岛屿之类的缺乏淡水，需要大量淡化、净化水，这种情况下，居民是需要大量饮用纯净水，那么长期对于居民的影响就不容易忽视了。

02，为什么不建议长期以纯净水为主？

世界卫生组织曾经发布过《饮用纯净水的健康风险》。

不太建议“长期以纯净水为主”

中文翻译是：

（1）未经处理的纯净水具有高侵蚀性，几乎不可能通过管道输送或储罐。高侵蚀性水会腐蚀管道，并把管道和配材中的重金属和其他物质释放到水中。

（2）纯净水口感极差。

（3）可信的证据表明，水中的物质对人体健康有有益影响也有负面影响。例如，人为氟化水的经验显示其可降低牙龋齿的发病率；一些1960年代的流行病学研究报告显示饮用硬水地区，人们的心血管疾病发病率和死亡率更低。

03，各种水有什么区别？

这里引用一个国内的研究：一般对比纯净水和其他水，其实蛮复杂的。比如按照这个分类

那么至少会涉及到ph值和矿物质元素。那么，单纯的从矿物质的角度来看，水中是否含有矿物质会对摄入水的个体有影响吗？

关于这个问题，估计不少人会比较好奇。

一部分人会知道矿物质元素本身是人体必须的成分，而水中是否含有矿物质元素，自然会影响到健康问题了。

另一部人则坚信一个观点，那就是水中的矿物质元素其实是可有可无的，毕竟浓度太低，因此我们主要的矿物质元素都是通过食物来补充的。

可以说，公说公有理婆说婆有理，其实这个问题，不只是普通人感兴趣，就是专业人士也比较好奇。

04，水中矿物质对健康有影响吗？

于是，他们决定对水中是否含有矿物质元素对于身体的影响进行了研究，比如下面这篇《5种饮水对发育期大鼠骨代谢、骨微结构及骨强度影响的比较研究》就是这样一个例子[1]。

研究人员选择了市面上常见的自来水、天然水、纯净水、碱性天然矿泉水、酸性天然矿泉水来作为水的来源，然后以常见的实验动物模型大鼠来作为研究对象。

5个分组：自来水(tap water，TP)为重庆市政供水，天然水 (natural water，NW)、纯净水(purified water，PW)、天然矿泉水1(natural mineral water 1，NMW1)、天然矿泉水 2(natural mineral water 2，NMW2)为市售包装饮用水。

其中水质指标差异如下：

注：p H值、溶解性总固体(total dis solved solids，TDS)、总硬度(total hardness，TH)、钠离 子(Na+)、钾离子(K + )、钙离子(Ca2 + )、镁离子 (Mg2 + )、硫酸根(SO2 － 4 )、氯离子(Cl－)、碳酸氢(HCO3－），磷（P），偏硅酸（H2SiO3）

接下来探讨引用不同类型的水，是否对发育期的大鼠产生影响呢？

05，水中矿物质对健康有什么影响？

结果还真的发现存在了一定的影响。

1、对大鼠的血清骨代谢生化指标影响

与TP组相比，纯净水PW组大鼠血清骨钙素(OC)水平显著降低(P＜0．05);与PW组相比，NMW1组、NMW2 组大鼠血清骨钙素水平显著升高(P＜0．05），纯净水很明显

2、对大鼠左股骨远端骨参数的影响

这一组纯净水没什么影响，天然矿泉水NMW1和2 无论是和纯净水PW还是天然水，都有明显影响。

3、大鼠骨骼力学性能

如上图所示，是大鼠饮用不同类型的水后期骨骼力学的比较，我们可以看到，饮用不同的水，的确会对大鼠的骨骼相关参数产生影响。

典型的是纯净水的大鼠，其骨骼最大载荷（N）是最低的，最大应力（Mpa）表现出使用纯净水的大鼠，表现最差。

这就有意思了，从上述研究可以看出，饮用水是否含有矿物质元素，的确是直接影响到了大鼠的骨骼力学参数。饮用纯水，在各项力学参数中基本垫底，而与之对应的是，饮用公认含水量高的大鼠，其力学参数总体上也是最好的。

也就是说，水中是否含有矿物资源，的确是可以影响到骨骼健康。而具体来说，和水中各项参数的相关性如下表：

角标a是p＜0.01，角标b是p＜0.05，看起来，水中矿物质影响更明显，而ph也有一定影响。

所以，如果从这篇文献来看，水中矿物质和ph是的确有影响的。

所以一般情况下，建议还是用非纯净水，而纯净水嘛，交给我们生物人去做实验吧，比如我们小课题组前段时间就放弃了购买水净化设备，改为买桶装纯净水~

ref.

[1]徐安伟,曾惠,黄玉晶,谭瑶,郑传芬,王佳,舒为群.5种饮水对发育期大鼠骨代谢、骨微结构及骨强度影响的比较研究[J].第三军医大学学报,2017,39(11):1075-1080.