#秋日生活打卡季#
十一月深秋, 秋高气爽,天气逐渐变凉了,气候特别干燥,老一辈人常说,“秋吃白,冬吃黑”,这可是老祖宗总结出来的饮食智慧, 白色蔬菜是秋冬饮食中不可或缺的食材,秋季养生顺应时令多吃些它们来滋阴养肺、补益润燥、增强免疫力,以应对温差的波动,缓解秋燥带来的不适。
白萝卜有着“土人参”的美誉,营养价值极高,价格却非常便宜, 才1元钱1斤, 经济实惠,是秋冬季节百姓餐桌上的当家菜。白萝卜富含大量的维生素C、微量元素、膳食纤维和多种消化酶和木质素等生物活性物质,常吃能提高免疫力、帮助消化、降血脂、清热化痰等功效,多吃白萝卜能有减少秋季常见的感冒和咳嗽,因此就有了“萝卜上市,郎中下市”的说法。 它正大量上市,一降脂、二养肺、三助消化、四强免疫,别不懂吃。
白萝卜的做法多样, 既可炒菜、炖煮、腌制,又可当水果生吃,下面就给大家分享一道萝卜简单又好吃的做法--剁椒炒萝卜丝,将白萝卜去皮后切成细丝,加入少许盐腌制一下,再挤出部分汁水,加入剁椒简单炒一炒5分钟就能上桌,开胃下饭又解馋,比大鱼大肉还好吃。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【剁椒炒萝卜丝】
原料: 白萝卜 1根 剁椒 1小碟 姜末 少许 葱花 少许 盐 少许
制作:1. 准备好原材料; 2. 白萝卜丝加入少许盐拌均匀腌制一下,在挤出部分汁;3. 烧热锅放入适量的油, 将少许姜蒜末放进锅中煸炒香; 4. 将白萝卜丝放进锅中翻炒几下; 5. 加入少许剁椒放进锅中翻炒几下; 6. 最后加入少许盐调味,翻炒均匀后撒入少许葱花即可;
7. 盛入钵中。
小贴士:1. 白萝卜丝加入少许盐拌均匀腌制一下,挤出部分汁水,能去除白萝卜的异味; 2. 炒萝卜丝时加入剁椒来增味, 最后加入盐调味即可。