今日冬至，除了吃饺子，记得多吃“冬至4宝”，驱寒补虚温暖过冬
今日冬至，除了吃饺子，记得多吃“冬至4宝”，驱寒补虚温暖过冬
2023年12月22日11时27分，迎来冬至节气。冬至是冬季的第四个节气，意味着冬季已经过去一半了，将迎来最寒冷的“数九天”。俗话说“冬至大如年”，民间有很多习俗，比如吃饺子，可以驱寒保暖。但不要只吃饺子，还要吃“冬至4宝”，安稳过冬。
这“冬至4宝”，不仅营养丰富，味道鲜美，而且价格还便宜，都是应季菜，适合冬天吃，帮助御寒过冬。
一、萝卜
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬季一定要吃萝卜。萝卜性凉，可以滋阴润燥，开胃消食。
推荐做法：【萝卜鸡蛋汤】
准备萝卜丝、鸡蛋、香葱、食盐、鸡精、胡椒粉。
1、，萝卜去皮洗干净，切成细丝备用，香葱切葱花。锅里加入适量油，烧热后打入几个鸡蛋，小火煎成两面金黄，盛出备用。
2、锅里留底油，烧热后放入葱花爆香，倒入萝卜丝大火翻炒一会儿，炒至变软后倒入开水，放入煎鸡蛋，加入适量食盐、胡椒粉，大火煮5分钟，即可出锅。
二、山药
山药是温补的绝佳食材，可以滋阴润肺，止咳化痰，健脾养胃，还能提高免疫力。
推荐做法：【山药炒木耳】
准备山药、木耳、胡萝卜、食盐、食用油、生抽、蚝油、香葱。
1、木耳提前用水泡发，洗干净备用。胡萝卜、山药去皮，洗干净后切成薄片，香葱切葱花。锅里加入清水烧开，放入木耳、山药煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
2、起锅加油烧热，放入葱花爆香，倒入胡萝卜片翻炒一会儿，断生后加入山药片、黑木耳炒一会儿，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
三、羊肉
羊肉性热，可以驱寒补虚，是冬补的绝佳食材，而且营养丰富，能强身健体，增强免疫。
推荐做法：【土豆炖羊排】
准备羊排、胡萝卜、土豆、葱姜、郫县豆瓣酱、花椒、八角、香叶、丁香、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。
1、羊排剁成块，冷水下锅，加入葱姜、料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净备用。锅里倒入适量油烧热，放入羊排小火煸炒，炒至颜色金黄，放入葱姜、八角、花椒、香叶、丁香炒出香味。
2、加入一勺豆瓣酱炒出红油，淋入生抽、老抽翻炒上色，倒入适合你开水，放入一把冰糖，大火煮开后小火炖40分钟。胡萝卜、土豆去皮，洗干净后切成块。
3、羊肉炖熟后，放入胡萝卜、土豆，加入适量盐，继续炖20分钟，等到炖软烂后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
四、菠菜
菠菜是“营养之王”，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，可以保肝明目，美容养颜。
推荐做法：【白灼菠菜】
准备菠菜、小米椒、蒜瓣、生抽、蚝油、白糖、食盐、食用油。
1、菠菜摘洗干净备用，小米椒切圈，蒜瓣切末。起锅加水烧开，放入适量食盐、食用油，倒入菠菜煮一分钟，捞出过一下凉水，沥干水分后放入盘中。
2、锅里加入适量油烧热，放入蒜末、小米椒爆香，加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀，加半碗清水，煮至浓稠后浇在菠菜上即可。
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