今日冬至,除了吃饺子,记得多吃“冬至4宝”,驱寒补虚温暖过冬
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2024-10-29 13:23:06
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原标题:今日冬至,除了吃饺子,记得多吃“冬至4宝”,驱寒补虚温暖过冬

今日冬至,除了吃饺子,记得多吃“冬至4宝”,驱寒补虚温暖过冬

2023年12月22日11时27分,迎来冬至节气。冬至是冬季的第四个节气,意味着冬季已经过去一半了,将迎来最寒冷的“数九天”。俗话说“冬至大如年”,民间有很多习俗,比如吃饺子,可以驱寒保暖。但不要只吃饺子,还要吃“冬至4宝”,安稳过冬。

这“冬至4宝”,不仅营养丰富,味道鲜美,而且价格还便宜,都是应季菜,适合冬天吃,帮助御寒过冬。

一、萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,冬季一定要吃萝卜。萝卜性凉,可以滋阴润燥,开胃消食。

推荐做法:【萝卜鸡蛋汤】

准备萝卜丝、鸡蛋、香葱、食盐、鸡精、胡椒粉。

1、,萝卜去皮洗干净,切成细丝备用,香葱切葱花。锅里加入适量油,烧热后打入几个鸡蛋,小火煎成两面金黄,盛出备用。

2、锅里留底油,烧热后放入葱花爆香,倒入萝卜丝大火翻炒一会儿,炒至变软后倒入开水,放入煎鸡蛋,加入适量食盐、胡椒粉,大火煮5分钟,即可出锅。

二、山药

山药是温补的绝佳食材,可以滋阴润肺,止咳化痰,健脾养胃,还能提高免疫力。

推荐做法:【山药炒木耳】

准备山药、木耳、胡萝卜、食盐、食用油、生抽、蚝油、香葱。

1、木耳提前用水泡发,洗干净备用。胡萝卜、山药去皮,洗干净后切成薄片,香葱切葱花。锅里加入清水烧开,放入木耳、山药煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。

2、起锅加油烧热,放入葱花爆香,倒入胡萝卜片翻炒一会儿,断生后加入山药片、黑木耳炒一会儿,加入适量食盐、生抽、蚝油调味,翻炒均匀即可出锅。

三、羊肉

羊肉性热,可以驱寒补虚,是冬补的绝佳食材,而且营养丰富,能强身健体,增强免疫。

推荐做法:【土豆炖羊排】

准备羊排、胡萝卜、土豆、葱姜、郫县豆瓣酱、花椒、八角、香叶、丁香、食用油、食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖。

1、羊排剁成块,冷水下锅,加入葱姜、料酒,大火煮5分钟,捞出冲洗干净备用。锅里倒入适量油烧热,放入羊排小火煸炒,炒至颜色金黄,放入葱姜、八角、花椒、香叶、丁香炒出香味。

2、加入一勺豆瓣酱炒出红油,淋入生抽、老抽翻炒上色,倒入适合你开水,放入一把冰糖,大火煮开后小火炖40分钟。胡萝卜、土豆去皮,洗干净后切成块。

3、羊肉炖熟后,放入胡萝卜、土豆,加入适量盐,继续炖20分钟,等到炖软烂后转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。

四、菠菜

菠菜是“营养之王”,含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维,可以保肝明目,美容养颜。

推荐做法:【白灼菠菜】

准备菠菜、小米椒、蒜瓣、生抽、蚝油、白糖、食盐、食用油。

1、菠菜摘洗干净备用,小米椒切圈,蒜瓣切末。起锅加水烧开,放入适量食盐、食用油,倒入菠菜煮一分钟,捞出过一下凉水,沥干水分后放入盘中。

2、锅里加入适量油烧热,放入蒜末、小米椒爆香,加入适量食盐、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀,加半碗清水,煮至浓稠后浇在菠菜上即可。

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