吃完红心火龙果尿变红不是血尿：原因、红白心区别与吃法说清楚
不少人第一次吃红心火龙果，第二天上厕所发现尿液发红、大便也带红色，第一反应是"尿血了""便血了"，紧张得连夜想挂急诊。其实这是红心火龙果里天然色素搞的"恶作剧"，属于正常现象，不用慌。
一、尿变红是甜菜红素在"路过"
科普中国辟谣平台解释，红心火龙果的红色来自甜菜红素，而不是蓝莓、葡萄里的花青素。这种色素的主发色基团很稳定，其中的甜菜醛氨酸不易被人体降解，吃进去后基本原样随着尿液、大便甚至汗液排出来，把排泄物"染"成粉红色，这种现象俗称"甜菜红尿"。人民网健康频道的科普也指出，这种"染色"与真正的尿血、便血完全不同，不会对人体造成伤害，多喝水、停吃一两天，颜色就恢复正常。至于"染"得明不明显，因人而异，与体内的酸碱环境和个人对色素的代谢能力有关。唯一要留意的是：如果停吃火龙果两三天后排泄物仍然发红，或伴有腰痛、尿痛、发热等其他不适，就不要再归咎于水果，应及时就医排查。
二、红心和白心到底差在哪
很多人觉得红心更有营养，其实红心、白心火龙果所含的营养物质种类几乎相同，维生素C和钙、镁、钾等矿物质含量差别不大。真正的区别主要有三点。第一，红心含糖更高、吃起来更甜，热量也相对高一些，正在控制体重或控糖的人更适合选白心。第二，据《人民政协报》刊登的科普，白心火龙果的膳食纤维含量平均值反而略高于红心；火龙果的膳食纤维主要藏在小黑籽里，这些籽基本不被胃肠道消化，能促进肠道蠕动，对缓解便秘有帮助。第三，红心的红色来自甜菜红素，这种色素有一定的抗氧化能力，我国也批准甜菜红作为食用天然色素在食品中使用，安全性有保障。网传"红心果肉富含花青素"的说法并不准确，花青素和甜菜红素是两类不同的色素，一般不会同时出现在一种果肉的红色里。
三、怎么挑、怎么吃更合适
挑选记住三个字：掂、看、比。同样大小掂着更沉的汁水更足、果肉更饱满；表皮越红越鲜艳说明成熟度越高，鳞片翠绿、不发黑不枯黄才新鲜，鳞片发黄发蔫说明放久了；外形饱满圆润的比瘦长型的口感更好。保存方面，火龙果常温放久了品质会明显下降，买回后建议放入冰箱冷藏，较适宜的温度在3℃到5℃，并尽快吃完。值得一提的是，剥去最外层萼片后露出的紫红色内皮，是整颗火龙果中甜菜红素含量最高的部位，可以带内皮切块吃或榨汁。食用量上，有科普建议每天吃200克到300克比较合适；正在腹泻或肠胃敏感的人一次别吃太多，小黑籽和膳食纤维会加快肠道蠕动，可能让腹泻更明显。
一句话总结：红心火龙果把排泄物染红是天然色素的正常现象，停吃即可恢复；红心更甜、白心纤维略多，按口味和需求选就行。
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