立冬是二十四节气中的一个重要节点，标志着冬季的开始。在中国传统文化中，立冬不仅是季节的转换，也是进补养生的好时机。无论有钱没钱，立冬这天，家家户户都会选择一些食材来为即将到来的寒冬打好基础。

今天，我们推荐4种适合在立冬时节食用的“立冬4宝”：莲藕、羊肉、豆腐和荸荠。这些食材不仅美味，还能帮助我们在寒冷的冬季保持身体的温暖和健康。

莲藕——推荐：桂花糯米蜜藕

莲藕是冬季的时令食材，因其脆嫩的口感和独特的清香而备受喜爱。莲藕在冬季食用，既能增加饱腹感，又能帮助身体储存能量。它可以在寒冷的天气里为身体提供温暖。桂花糯米蜜藕是一道经典的甜品，既美味又健康。

桂花糯米蜜藕的做法：

1. 首先，将莲藕洗净，去皮，用小刀从一端切掉顶部约3厘米，保留作盖。

2. 将糯米淘洗干净，浸泡一小时后，塞入莲藕的孔洞中，要塞得紧实。

3. 用牙签将切下的藕盖固定回去。

4. 将填好糯米的莲藕放入锅中，加入清水，没过莲藕，再加入红糖和几颗桂花。

5. 煮沸后转小火炖煮约2小时，待莲藕酥软，糯米熟透即可。

6. 切片装盘，淋上蜂蜜，撒上少许干桂花，即可享用。

羊肉——推荐：红焖羊肉

羊肉在冬季是御寒的佳品，因其性温，常被用来制作各类滋补菜肴。羊肉能为身体提供丰富的热量，有助于提高身体的抗寒能力。红焖羊肉是冬季餐桌上的一道美味佳肴。

红焖羊肉的做法：

1. 将羊肉切块，焯水去除血沫，捞出备用。

2. 锅中热油，放入姜片、葱段、八角、桂皮翻炒出香味。

3. 加入羊肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽调味。

4. 倒入开水没过羊肉，大火煮沸后转小火焖煮1.5小时。

5. 出锅前加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即可。

豆腐——推荐：酱香豆腐煲

豆腐是一种百搭的食材，在冬季食用尤为合适。其细腻的口感和多样的烹调方式使其成为餐桌上的常客。酱香豆腐煲是一道简单而美味的菜肴，暖胃又暖心。

酱香豆腐煲的做法：

1. 将豆腐切块，入油锅煎至表面微黄，捞出备用。

2. 锅中留底油，加入蒜末、豆瓣酱炒香。

3. 加入豆腐块，加入生抽、老抽、少许糖调味。

4. 倒入少量水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟。

5. 出锅前撒入葱花，淋上香油即可。

荸荠——推荐：蒜苗荸荠炒虾仁

荸荠在冬季是一种清爽的食材，具有爽脆的口感。它可以为冬季的饮食增添一份清新的味道。蒜苗荸荠炒虾仁是一道色香味俱佳的菜肴。

蒜苗荸荠炒虾仁的做法：

1. 将虾仁洗净去壳，加入少许盐、料酒腌制片刻。

2. 荸荠去皮切片，蒜苗切段。

3. 热锅冷油，放入虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜苗和荸荠翻炒。

5. 加入虾仁回锅，调入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

立冬是一个提醒我们注意保暖和调理身体的时节。无论有钱没钱，立冬这天，别忘了吃“立冬4宝”：莲藕、羊肉、豆腐和荸荠。这4种食材不仅能够为我们提供丰富的能量和温暖，还能让我们在寒冷的冬季保持健康的饮食习惯。通过简单的烹调，您可以轻松地为家人准备一顿丰盛的立冬大餐，为寒冬的到来打下坚实的基础。让我们在这个冬季，吃得暖心，活得开心！