明天立冬，八道菜使劲吃，一补铁、二补钙、三强筋骨，常吃显年轻。秋去冬来，转眼间明天就是冬天的开端，立冬时节了，也标志气候环境逐渐开始由秋入冬，天气也会由此变得越来越冷。所以，这个时候，应该顺应时节安排饮食，八道菜使劲吃，不仅可以补铁补钙、强健筋骨，而且常吃有助于滋补气血和能量，补充益生菌，帮助我们健康显年轻。因此，接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、木耳炒肉

准备食材:瘦肉、木耳、青红椒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、木耳提前泡发，然后起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，接着加入蒜末和青红椒炒香。

4、然后加入木耳一起翻炒，接着加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、杏鲍菇炒肉丝

准备食材:瘦肉、杏鲍菇、青红椒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净杏鲍菇切条，然后起锅烧水，水烧开之后，放入杏鲍菇焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、切好青红椒丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒至变色，接着加入蒜末炒香，然后倒入杏鲍菇和青红椒丝一起翻炒。

4、最后放入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、韭黄炒肉丝

准备食材:瘦肉、韭黄、红椒丝、蒜末。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉切丝，然后加入淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净韭黄切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、切好红椒丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入韭黄和红椒丝一起翻炒。

4、然后加入食盐调味，再继续翻炒至韭黄断生，接着倒入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、蒜苔海鲜菇炒肉

准备食材:蒜苔、海鲜菇、瘦肉、蒜末、红椒丝。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉切薄片，然后清洗干净蒜苔和海鲜菇切好，再起锅烧水，水烧开之后，放入蒜苔和海鲜菇焯水，接着捞出沥干水分备用。

2、切好蒜末和红椒丝，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉油煎煸炒，煸炒至变色后，再加入料酒和生抽提鲜，然后继续翻炒均匀。

3、接着加入蒜末和红椒丝炒香，再倒入蒜苔和海鲜菇一起翻炒，然后加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜。

4、继续翻炒均匀入味以后，即可出锅开吃。

五、莴笋木耳炒肉

准备食材:莴笋、木耳、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、把瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、木耳提前泡软，然后把莴笋切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉滑熟，再盛出备用。

3、切好蒜末，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入莴笋和木耳大火翻炒，再加入适量的食盐和清水调味提鲜。

4、继续翻炒至木耳和莴笋断生以后，再加入瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、青菜碎炒肉末

准备食材:菜心、瘦肉、姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切末，然后把菜心清洗好，再切青菜碎备用，接着准备好姜蒜末。

2、切好姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入肉末一起翻炒。

3、翻炒至肉末变色后，再加入料酒和生抽调味，然后继续翻炒均匀入味，接着倒入青菜碎一起翻炒。

4、然后加入适量的食盐调味，最后继续翻炒至青菜碎断生，即可出锅开吃。

七、青椒炒鸡丝

准备食材:青椒、鸡胸肉、姜蒜末。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、清洗干净青椒切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入鸡丝煸炒滑熟，再加入姜蒜末炒香。

3、接着倒入青椒丝一起翻炒，再加入少许的食盐和白糖调味提鲜，然后继续大火翻炒。

4、炒至青椒丝断生入味以后，即可出锅开吃。

八、娃娃菜牛肉汤

准备食材:娃娃菜、牛肉、姜丝。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜，然后热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入娃娃菜一起翻炒。

3、炒软娃娃菜以后，再加入适量的热水煮开，然后加入腌制好的牛肉滑熟。

4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，即可出锅开吃。