“穷人的阿胶”被找到，碰到这菜买10斤，气血双补，刮油排毒~
“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。粉腮似羞，杏花春雨带笑看。润了青春，保了天年，有了本钱。”这是元代白朴写的诗，而在唐代也有诗人写到：“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”。
从这里我们也大概知道，阿胶历代都是美容保健佳品。但不管是过去还是现在阿胶的价格都不菲，今天给大家介绍一下阿胶的平替。
甜菜根
beetroot
甜菜根被誉为“生命之根”，火红的甜菜根可以说是集天然、健康、营养于一身的高颜值蔬菜几乎不含脂肪和热量。
01
血管保护者
甜菜根含有高含量的硝酸盐，可以作为一种抗血液凝固的因子。摄入甜菜根可以使得血液中硝酸盐水平增加两倍，硝酸盐可以减少肌肉所需的大量的氧气，因此可以提高耐力。可以帮助放松平滑肌、促进血液循坏的作用。
02
2预防老年痴呆
来自美国一项研究表明，甜菜根里的硝酸盐能有助于对抗痴呆症。
血液中因硝酸盐产生的一氧化氮可以增进血液流向大脑，有效改善大脑的血液循环，帮助刺激认知能力，从而预防老年失智的产生。
0 3
辅助预防癌细胞
甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。
0 4
肠胃清道夫
甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，盐酸甜菜碱对帮助消化很有好处。
甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。
0 5
补血
甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质，是补血的最佳自然营养品。食用甜菜根可以补充可以补充血液中血红素数量，可以有效的缓解贫血的症状，还可以有助于脸色的红润。
那么甜根菜怎么吃呢？我推荐大家清炒甜菜根。
准备材料：甜菜根2个，食用油适量，鸡精少许，大蒜适量，食用油适量，小葱2根。
做法：
1.甜根菜洗净沥水后，切丝备用
2.大蒜切末，小葱切丝备用
3.锅内倒油、大蒜爆香放甜菜根快速翻炒。
4.等到食材炒到断生后，再把其它的调味料放锅中，炒到食材入味，就可以装盘了。