现挤牛羊奶"更新鲜"是误区：布鲁氏菌病的风险与正确喝法
一、现挤鲜奶为什么会和传染病扯上关系
街头或集市上现挤现卖的牛羊奶，常被当成"纯天然、更新鲜"的好东西。但从公共卫生角度看，这种奶没有经过任何杀菌处理，属于标准的"生鲜乳"。布鲁氏菌病俗称"懒汉病"，是《中华人民共和国传染病防治法》规定的乙类传染病，主要传染源是患病的羊、牛、猪等家畜，它们的乳汁、血液、皮毛和流产物都可能带菌，而且从外观上完全看不出来。普通人家里不养牛羊，也可能因为"喝出来、吃出来"而中招。
二、布病为什么容易被当成感冒拖成慢性病
布鲁氏菌病初期症状很像重感冒：反复发烧、夜里大汗、浑身乏力、大关节游走性疼痛，所以民间也叫它"懒汉病"。多组公开报道的病例显示，有人只是喝了一口未煮开的生鲜羊奶，就反复发烧了好几个月。如果把布病误当感冒硬扛、延误诊治，急性期可能拖成慢性，常年关节疼痛、反复乏力，严重的还会影响生殖系统。布病可防可治，最怕的就是漏诊和拖延。
三、正确做法：生鲜奶必须彻底煮沸再入口
布鲁氏菌并不耐热，疾控专家公开介绍其在60℃环境中30分钟即可被灭活，家庭条件下煮沸3到5分钟是最简单有效的杀菌方法。日常买奶，建议优先到正规超市，认准包装上标明的巴氏杀菌乳或灭菌乳，这两类产品分别执行相应的食品安全国家标准，经过规范杀菌工艺，安全性更有保障。现挤奶即便想喝，也必须煮沸足够时间，不能用热水冲、温水捂代替。此外，现挤摊点的挤奶环境和盛奶容器往往缺少卫生保障，煮沸只能杀灭布鲁氏菌，防不住其他污染，能不买尽量不买。涮羊肉、烤肉串同样要彻底熟透，切生肉的刀和案板要做到生熟分开。
四、三个常见误区要避开
误区一是"现挤的才有营养"。疾控专家公开介绍，现挤奶与规范包装奶的营养价值差异并不大，而"新鲜"的背后可能带着未经检疫的风险。误区二是"加热一下就行"，只是把奶隔水温热，杀不死布鲁氏菌，必须真正煮沸并保持数分钟。误区三是"等喝完不舒服再说"，布鲁氏菌可通过消化道、皮肤伤口等多种途径感染，如果出现反复发热、盗汗、关节痛，近期又喝过生鲜奶或接触过牛羊，应尽快就医并主动告知医生接触史，一般可挂感染科，早诊断早治疗。
一句话总结：生鲜奶不煮沸坚决不入口，日常买奶认准正规杀菌产品，才是既安全又不丢营养的做法。
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