临期食品捡漏别只看折扣：怎么挑、怎么存与常见误区说清楚
超市和电商的临期折扣区越来越常见，几折的饼干、半价的牛奶确实诱人。临期食品不是过期食品，在保质期内可以正常购买食用，但前提是会挑、会存、控制好量。这篇文章把挑选步骤和常见误区一次说清。
一、临期食品是什么，为什么能卖
按照《食品安全法》，预包装食品应标示生产日期和保质期。保质期是指食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限，在此期限内完全可以销售和食用。临期食品就是即将到达保质期、但尚未超过保质期的食品。目前国家层面对「临期」没有统一的天数界定，各地和行业通常按保质期长短折算。2021年施行的《反食品浪费法》第十二条明确要求，超市、商场等食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售，所以正规渠道设置临期专柜，本身就是法律鼓励的减损做法，消费者在知情的前提下低价买到，属于双赢。
二、挑临期食品的四个步骤
第一步选正规渠道，优先大型超市的临期专区、连锁便利店和电商自营，不在无证摊点或私人渠道买来路不明的临期礼包。第二步看包装，凡是胀袋、漏气、破损、罐盖鼓起的直接放下。第三步翻到背面看生产日期和保质期，算清剩余天数，同时留意贮存条件那行小字。标注冷藏冷冻的临期食品，如果被摆在常温货架上，即使没到保质期也不要买，因为脱离要求的贮存环境后，食品可能提前变质。第四步按需计算，酸奶、鲜奶、现做糕点这类短保质期食品，确认三五天内能吃完再拿。
三、常见的三个误区
误区一，临期等于不新鲜。只要包装完好、贮存合规，临期食品的品质与正价品没有本质差别，不必谈临期色变。误区二，便宜就大量囤货。很多人买回去吃不完，放过期只能扔，囤到过期的临期食品，算下来比按正价买更浪费，这恰恰违背了捡漏省钱的初衷。误区三，过期了看着没坏也能吃。市场监管部门的消费提示明确，超过保质期的食品或出现异味、口感异常时切勿食用，肉眼判断不了微生物带来的风险。
四、留好凭证，有问题这样维权
买完保留小票或订单截图。如果发现商家标注虚假生产日期、销售超过保质期的食品，或食用后出现异味、霉点，凭凭证与经营者协商，也可以拨打12315向市场监管部门反映。临期捡漏的核心是渠道正规、日期算得清、数量控制得住，做到这三点，便宜才能真正省到。
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