菊花茶不是越白越大越好：品种区别、硫熏辨别与饮用禁忌说清楚
秋冬吃火锅烧烤的人多了，很多人习惯饭后泡一杯菊花茶去去火气。但一到选购就犯难：杭白菊、贡菊、滁菊、野菊花货架上摆了一排，有的雪白饱满、有的发黄细小，价格能差好几倍。按行业标准和监管归类，菊花属于花类代用茶，现行供销合作行业标准 GH/T 1091 对代用茶的感官、污染物和二氧化硫残留都有明确要求，杭白菊、黄山贡菊、滁菊等名目还有各自的地理标志产品国家标准，比如杭白菊是 GB/T 18862，黄山贡菊是 GB/T 20359。
一、品种侧重不同，别混着买
央广网曾报道医院药学部药师的梳理：不同菊花的侧重确实有差别。杭菊清热利咽的效果较强，咽喉肿痛时喝杭菊更合适；贡菊寒性相对缓和，清肝明目的作用更突出，常搭配枸杞；滁菊疏散风热较强，适合嗓子发干、头昏沉这类风热表现；野菊花清热解毒消肿的力量最强，但苦寒也最重，药师明确建议不要把野菊花当日常茶饮，以免伤及脾胃阳气，出现胃部不适、大便溏稀。
二、特别白特别大的，可能被硫磺熏过
硫磺熏蒸本是中药材的传统处理手段，适量使用可以防虫防霉，对菊花来说还能去掉表面蜡质、加快干燥。但不良商贩为了卖相和储存期会加大剂量，熏过的菊花又大又白格外好看，熏制过程带水还能增重。央广网引述药师提醒，这样的菊花二氧化硫残留高，长期摄入可能对肝肾等造成伤害。所以选购入口的菊花，切不可只盯着白、大、亮。
三、一看二闻三泡四捏
一看：自然干燥的菊花颜色略带黄，花心比花瓣颜色重，色泽不均匀；整朵均匀惨白的反而要警惕。二闻：未熏硫的菊花只有淡淡的清香，被硫磺熏过的有刺鼻酸味甚至硫磺味。三泡：真菊花茶入口微苦、过后回甘，喝出酸味的不要买。四捏：未熏硫的菊花质地松软顺滑，被熏过的偏干偏硬，手感明显不同。冲泡后优质菊花茶汤淡黄透亮，花朵舒展开，沉淀物少。买预包装产品时，留意配料表里是否只有菊花、有没有标执行标准号，散装货尽量在实体店当面挑选。
四、这几类人要少喝或不喝
山东省卫生健康委员会旗下的健康山东平台提醒，菊花性微寒，脾胃虚寒、阳虚怕冷、容易腹泻的人要尽量少喝；风寒感冒、畏寒明显时不适合喝。菊花还有一定降压作用，血压偏低的人饮用要谨慎，有基础疾病或正在服药的人，饮用前咨询医生更稳妥。想缓和寒性，可以少量搭配枸杞、红枣等性质温和的食材，别指望菊花茶替代任何治疗。
五、一句话总结
挑菊花记住白大亮要警惕、一看二闻三泡四捏，脾胃虚寒者和低血压者少喝，它只是一杯茶，不是药。
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