在使用冷藏车运输水果之前,首先需要将货物和冷藏车厢体预冷到适宜的运输温度,然后再进行装车操作。
冷藏车通常采用的是机械制冷方式进行制冷,包括蒸气压缩式、吸收式、蒸气喷射等多种方式。目前,以蒸气压缩式应用最为广泛,其压缩式制冷机主要由压缩机、冷凝器、节流阀(或膨胀阀)和蒸发器等组成。
在装卸货物时,需要注意关闭制冷机组,以减少能量损失。同时,在运输过程中应尽量减少开门的次数,避免影响制冷效果。此外,在摆放货物时不能挡住冷藏车的通风道,否则可能导致聚热,影响货物的保鲜效果。
为了减少水果的水分流失,需要尽量减少空气在产品周围的流动,因为空气流动越快,水果的水分流失速率就会越大。
冷藏车适用于短途运输,因为冷板充冷一次仅可持续工作8-15小时。在环境污染问题日益突出的背景下,冷板制冷的应用发展较快,现已成为仅次于机械制冷的制冷方式。