小鸡炖蘑菇的做法？
创始人
2025-02-21 04:04:18
小鸡炖蘑菇的做法？
“小鸡炖蘑菇是一道东北的炖菜，通常是用蘑菇、鸡肉和粉条一起炖成的，先将榛蘑洗净，鸡肉切块，将大料炒香后，放油煸炒鸡肉，等到鸡肉微黄时，加入适量的调料翻炒，再加入适量的水、榛蘑、冰糖，炖至汤汁粘稠时，放入粉条焖一会即可。”
鸡肉，清洗干净，将鸡肉焯水去除多余的油脂，捞出备用，模糊，洗净葱切块蒜切片锅倒入少许花生油和猪油烧热放入葱，会，蒜片八角香叶爆出香味倒入焯好的鸡肉翻炒片刻加入料酒生抽少许老抽翻炒上色，再加入适量清水大火烧开，将烧开的鸡肉倒入高压锅内加入蘑菇少许盐调味，高压锅，鸡鸭肉，件，12分钟后取出，小心不要烫伤，倒入锅中加少许鸡精大火收汁出锅装盘撒葱碎点缀一下。

儿时味道的经典再现，满满的回忆，融入到浓醇鲜美的味道之中，一缕缕感动在舌尖化开。

小鸡炖蘑菇的做法

步骤step

1

将三黄鸡斩件，泡净血水备用；干香菇用温水泡发，洗净备用

步骤step

2

三黄鸡放入水中，大火烧开，撇去浮沫后捞出，洗净备用

步骤step

3

锅中放油烧热，煸香葱段、姜块、八角、香叶，然后将鸡放入煸炒至变色，加入料酒、酱油翻炒均匀

步骤step

4

加入清水，放入干香菇炖煮，加入家乐浓汤宝炆炖专用

步骤step

5

家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤，渗入食材，大火烧开后转小火炖至汤汁收浓，最后撒白胡椒粉提香即可

小鸡炖蘑菇的成品图




小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

技巧tips

1.干香菇可以用东北特产干榛蘑代替，风味更独特。
2.小鸡炖蘑菇味道醇厚有层次，家乐浓汤宝炆炖专用再加上其他调味料让你轻松搞定。
3.家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分，调味时请酌情减少盐和酱油的用量。

节气营养小贴士：春分
1. 春分前后万物生长，人体代谢处于旺盛阶段，需要阴阳平衡、心平气和，食补要健脾祛湿，寒热均衡，多甘少酸。
2. 可多选用清淡食物，温补为佳。食材可多吃山药、土豆、花椰菜、菌菇类。


1、锅里倒油烧热，放入葱白、蒜、姜、八角和干辣椒，炒香。

2、放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。

3、放入生抽和花椒粉，翻炒均匀。

4、将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味。

5、炖煮30到40分钟即可。
小鸡炖蘑菇的做法？ 4个回答
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